Comment rendre votre café moins amer

Comment rendre votre café moins amer

7 mars 2018, sur Tendances

L’astuce est toute simple, il faut simplement la connaître… et ce n’est pas du sucre!

Lorsque le café est amer, on a tendance à ajouter du sucre, du lait et encore du sucre et du lait. Erreur ! Cela ne nous viendrait sans doute pas à l’idée, mais c’est un tout autre ingrédient qui est efficace. D’après une étude du journal scientifique Nature, il suffit d’une petite pincée de sel pour réduire l’amertume (pas plus, sinon, c’est juste imbuvable).

Pourquoi ? Parce que les ions de sodium annulent l’amertume en intensifiant la saveur du café. Il en va de même pour le vin. Une minuscule pincée de sel dans son verre et les arômes seraient plus équilibrés.

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