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En matière de frites, le Belge en connaît un rayon. Choix de la pomme de terre, double cuisson, graisse de boeuf, c’est un véritable art. Dans les fast-foods, on ne pratique bien évidemment pas de la sorte. Alors, même si ce n’est bien évidemment pas dans ce type d’établissement qu’on pourra se délecter des meilleurs frites du monde, une vaste enquête réalisée par le Business Insider US, aux États-Unis, a débouché sur un classement des meilleures frites de fast-food. Grand gagnant: Five Guys a remporté 46% des suffrages. Deuixième au classement: Mc Donald’s est coiffé d’une courte tête (44%), tandis que Chick-fil-A, Arby’s, Wendy’s et Burger King arrivent derrière.
Ce qui a fait la différence, c’est la spécificité des frites de Five Guys. Elles ne sont réalisées qu’à partir de pommes de terre cultivées par temps froid, coupées quotidiennement à la machine afin d’obtenir des frites régulières et sont cuites, deux fois, dans de l’huile d’arachide. On se rapproche ainsi de la recette traditionnelle, même si l’on est encore loin de l’authentique frite belge!
