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La fraise espagnole a encore tué!

La fraise espagnole a encore tué!

10 avril 2019, sur Tendances

À Carpentras, les producteurs sont au bout du rouleau.
Dans le sud de la France, à Carpentras en particulier, la fraise est une véritable institution. Mais, avec les températures clémentes rencontrées ces dernières semaines, la production est arrivée à maturité plus tôt que prévu et se retrouve en étroite concurrence sur les marchés avec les fraises espagnoles.
“Dans l’ordre normal des choses, les productions françaises et espagnoles s’enchaînent naturellement mais là, cette année, ça se percute et cela devient très agressif sur les étals. On avait eu une accalmie ces deux dernières années, mais, là, j’ai l’impression que les producteurs espagnols arrivent très fort”, analyse André Bernard, président de la Chambre régionale d’agriculture dans les colonnes de nos confrères de La Provence.
Et pourles producteurs, confrontés à des coûts de main-d’œuvre beaucoup plus élevés que de l’autre côté de la frontière, c’est la soupe à la grimace. Alors que la fraise espagnole se négocie sur le marché de gros à 80 cents le kilo, ils doivent, eux, débourser 1 € au minimum pour la cueillette.
“Si rien ne bouge dans les prochains jours, je devrai jeter la moitié de ma récolte”, s’indigne cette productrice. “On a l’impression de vendre nos fraises à des prix de fin de saison alors qu’on est uniquement au début. Il faut que les grandes surfaces mettent en avant notre production.”
Les producteurs sont à bout et craignent d’essuyer des pertes signifiant la fin de leur exploitation. En Belgique, la qualité permet encore de faire la différence mais les producteurs n’écartent pas pour autant la menace espagnole. « Le jour où ils parviendront à produire des fraises de la même qualité que les nôtres et qu’ils trouveront le moyen de les conserver 10 jours au frigo, nous aussi, nous serons morts! »
Les producteurs français dénoncent aussi les marges que s’octroie la grande distribution française. Là où elle se contente de 20 cents sur la fraise espagnole, elle monte jusqu’à 4 € pour la production locale. Du coup, le consommateur attentif à son budget l’est beaucoup moins à la provenance des barquettes de fraises qu’il place dans son caddie…
V. S.

  • Smoothie épinards-banane-eau de coco

    Recette de smoothie épinards-banane-eau de coco 1

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  • Spaghettis à la courge butternut, noix et lard

    Recette de spaghettis à la courge butternut, noix et lard 2

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  • Madeleines à l’orange plongées dans du chocolat

    Recette de madeleines à l’orange enrobées de chocolat 3

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  • Piccata de poulet, couscous aux épinards et grenade

    Recette de iccata de poulet, couscous aux épinards 2

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    Recette de hamburger à l’américaine 3

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  • Face pancakes (Têtes de crêpes)

    Recette de Face pancakes 8

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  • Saumon au four

    Recette de saumon au four 12

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    Recette de vol-au-vent veggie 10

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    Recette de petits pains ronds aux raisins 29

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  • Mousse à la mangue, avocat et banane

    Recette de mousse à la mangue, avocat et banane 28

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  • Ragoût aux saucisses, haricots et pommes de terre

    Recette de ragoût aux saucisses, haricots 38

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    Recette de express tout-en-un au filet mignon 22

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  • Papillotes de saumon au fenouil et chorizo

    Recette de papillotes de saumon au fenouil et chorizo 14

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    Recette de macaronis au jambon sauce potiron-panais 20

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    Recette de aubergines farcies à la turque 21

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    Recette de flammeküche verte au jambon 13

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    Recette de salade grecque à la feta croustillante 14

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    Recette de smoothie bowl vert 6

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  • Burger d’agneau américain et coleslaw

    Recette de burger d’agneau américain et coleslaw 7

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  • Tortelloni noirs au saumon, poireaux étuvés et sauce au vin blanc

    Recette de tortelloni noirs au saumon et poireaux 8

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  • Houmous aux carottes et pains pita grillés

    Recette de houmous aux carottes et pains pita grillés 14

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    Recettede d’huîtres festives 18

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    • Assez cher
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  • Gourmet de fête accompagné d’une salade de patatas bravas et de poivrons grillés

    Recette de gourmet de fête accompagné de patatas bravas 19

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  • Fromage blanc léger aux betteraves rouges, pistaches et croûtons d’anchois

    Recette de fromage blanc aux betteraves rouges, anchois 20

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  • Cake turban au chocolat

    Recette de cake turban au chocolat 19

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    • 1 h 10

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    Recette de bowl à la mangue 13

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  • Wrap végétarien de chou-fleur aux pois chiches et épinards

    Recette de Wrap de chou-fleur végétarien 11

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  • Pintade sauce champignons et pommes de terre

    Recette de pintade sauce champignons 10

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    • 1 h

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  • Energy bites végan

    Recette d'energy bites végan 8

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    • 30 mins

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    • 0 h 0

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  • Soupe aux mezzelune, épinards et haché

    Recette de soupe aux mezzelune, épinards, haché 12

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    • 20 mins

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  • Wok à la viande de porc, brocolis et sauce coco

    Recette de wok à la viande de porc, brocolis, coco 10

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    • 45 mins

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    • 40 mins

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    • Facile
  • Tendres bretzels

    Recette de tendres bretzels 11

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    • 2 h 45

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    • 30 mins

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  • Tortilla aux patates douces, poireaux et jambon serrano

    Recettevde tortilla aux patates douces, jambon serrano 14

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    • 30 mins

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    • Moyen
  • Waterzooi de cabillaud

    Recette de waterzooi de cabillaud 16

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  • Pralines de parfait à la framboise

    Recette de pralines de parfait à la framboise 12

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    • Bon marché
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  • Beignets à la pomme

    Recette de beignets à la pomme 30

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    • 1 h 15

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    • Bon marché
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  • Potée et œuf poché

    Recette de potée et œuf poché 14

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    • 40 mins

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    • Facile
  • Tartelettes à la ricotta

    recette de tartelettes à la ricotta 7

    • Total

    • 1 h 15

    • CUISSON

    • 25 mins

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  • Crêpes à la carotte, coleslaw et saumon fumé

    Recette de crêpes à la carotte, saumon fumé 6

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  • Brocoli grillé au poireau et poivron

    Recette de brocoli grillé au poireau et poivron 8

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    • 30 mins

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    • Bon marché
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  • Magret de canard au potiron grillé, à la sauce au porto et pommes duchesse

    Recette de magret de canard au potiron grillé, à la sauce au porto 11

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    • CUISSON

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  • Cocktail sans alcool au concombre

    Recette de cocktail sans alcool au concombre 8

    • Total

    • 5 mins

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    • 0 h 0

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    • Facile
  • Œufs au four aux épinards

    Recette d'oeufs au four aux épinards 12

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    • Bon marché
    • Facile
  • Roulé de cabillaud au jambon cru, épinards et beurre noisette

    Recette de cabillaud au jambon, épinards, beurre noisette 15

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Abordable
    • Facile
  • Pain perdu au foie gras et son sorbet aux pommes

    59

    • Total

    • 1 h

    • CUISSON

    • 15 mins

    • Assez cher
    • Moyen
  • Bouchée au pâté avec salsa aux pommes chaudes et cocktail de Noël au sherry

    Recette de bouchée au pâté, salsa aux pommes chaudes et cocktail au sherry 6

    • Total

    • 50 mins

    • CUISSON

    • 25 mins

    • Bon marché
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  • Crème brûlée au foie gras

    19

    • Total

    • 35 mins

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    • 20 mins

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  • Sapin de Noël comestible et punch de mandarine (pour les enfants)

    Recette de sapin de Noël et punch de mandarine 11

    • Total

    • 25 mins

    • CUISSON

    • 8 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Verrines sucrées de Saint-Nicolas

    Recette de verrines sucrées de Saint-Nicolas 17

    • Total

    • 35 mins

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    • Facile
  • Salade de quinoa et boulettes végétariennes

    Recette de salade de quinoa, boulettes végétariennes 10

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

    • 35 mins

    • Abordable
    • Facile