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Attention: les moulesà gâteaux sont dangereux pour votre santé!

Attention: les moulesà gâteaux sont dangereux pour votre santé!

23 janvier 2019, sur Tendances

Dans son dernier hors-série, le magazine 60 millions de consommateurs met en garde contre un ustensile indispensable à la confection de nos gâteaux faits maison.

Ils sont comme vos essuies à vaisselle. Discrets, d’apparence inoffensive et sans danger. Pourtant, certains ustensiles qui occupent les placards de votre cuisine peuvent être dangereux pour votre santé.
Plaques de cuisson, rouleaux à pâtisserie, poches à douille… Dans son dernier hors-série, le magazine 60 millions de consommateurs s’est penché sur le matériel qu’on utilise pour concocter nos gâteaux et nos tartes préférées et met en garde contre un ustensile indispensable à nos fourneaux.
Dans son enquête, 60 millions de consommateurs épingle les moules à gâteaux et alerte sur les dangers qu’ils peuvent causer. « Nos analyses de dix-huit moules en silicone et à revêtement téflon montrent qu’à la cuisson, certains libèrent des substances indésirables… ». Et sont donc à éviter, précise le magazine français.
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Repérée par Le Figaro, l’étude démontre que la plupart des moules en silicone et en téflon relâchent dans la pâte à gâteaux des produits qui interviennent dans la fabrication du silicone, des additifs et des fongicides. Vos madeleines, muffins et autres quatre-quarts se retrouvent ainsi avec des quantités « non négligeables » de substances indésirables, voire toxiques, notamment si l’on graisse le moule avec du beurre ou de l’huile. « Sous l’effet de la chaleur et de l’usure, ces substances peuvent migrer et polluer les aliments », avertit l’association de consommateurs.
Parmi les substances détectées, l’enquête a repéré des composés organiques volatiles (COV) qui migrent dans les aliments au moment de la cuisson… et dont certains sont potentiellement toxiques. En plus de pointer du doigt certaines marques de moules particulièrement déconseillées, le magazine met également en garde contre les moules en métal rayés qui peuvent être dangereux en raison de l’aluminium ou du fer qui se détachent et s’infiltrent dans les préparations. Pensez donc à renouveler vos vieux moules usagés et à préserver les autres des couteaux et autres objets tranchants.

Source: Parismatch.be

  • Champignons farcis au jambon, fromage

    Recette de champignons farcis au jambon, fromage 1

    • Total

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  • Bœuf en croûte

    Recette de bœuf en croûte 2

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    Recette de Croziflette 5

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    Recette de feuilletés saumon, épinards et fromage 11

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    Recette de chou farci au saumon et sa crème aux herbes 3

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  • Courgettes farcies au Cotechino de Modène, IGP

    Recette de courgettes farcies au Cotechino de Modène 8

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    Recette de salade de lentilles, Zampone Modena IGP et pommes 6

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    Recette de pain aux olives 10

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  • Potimarron rôti, feta et herbes

    Recette de potimarron rôti feta et herbes 11

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    Recette de soupe thaïlandaise 14

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  • Cacio e pepe (pâtes au fromage et au poivre)

    Recette de pâtes poivre et fromages 14

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    Recette de poires rôties au bleu et au miel 13

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    Recette de raviolis au chèvre 12

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    Recette de cake à l’orange de Pierre Hermé 13

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    Recette de chou rouge rôti au four avec crumble 7

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    Recette de mac and cheese 10

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    Recette de fagottini farcis aux poireaux et lard 10

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  • Velouté de patates douces et coco

    Recette de velouté de patates douces et coco 12

    • Total

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    Recette de farfalle aux champignons, crème, vin blanc 17

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    • 30 mins

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  • Bœuf bourguignon

    Recette de bœuf bourguignon 13

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  • Crêpes aux poires et crème de marrons

    Recette de crêpes aux poires et crème de marrons 8

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    • 1 h 10

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    Recette de risotto aux champignons et vin blanc 8

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    Recette de porc mariné à l'asiatique 11

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  • Crumble potimarron et parmesan

    Recette de crumble de potimarron et parmesan 11

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    Recette de salade de kale, feta, pommes et grenades 8

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    Recette de poêlée aux champignons et aux pommes 17

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  • Poire pochée sur toast de pain d’épices

    Recette de poire pochée sur toast de pain d’épices 18

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    • Bon marché
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    Recette de gnocchi de butternut 19

    • Total

    • 1 h 30

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    • 30 mins

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    • Facile
  • La soupe de l’automne

    Recette de soupe de l’automne 19

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    Recette de butternut farcie à la viande hachée 19

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    • CUISSON

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  • Tarte sucrée au potimarron

    Recette de tarte sucrée au potimarron 13

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    • 1 h 5

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  • La poêlée de girolles

    Recette de poêlée de girolles 9

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  • Boulettes à la Mortadella Bologna IGP

    Recette de boulettes à la Mortadella 14

    • Total

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  • Poulet sauté au miel, soja et sésame

    Recette de poulet sauté au miel, soja et sésame 17

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    • Facile
  • Le risotto aux cèpes

    Recette de risotto aux cèpes 13

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    • 40 mins

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    • 30 mins

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    • Facile
  • Dahl lentilles corail (recette indienne végétarienne)

    Recette de dahl lentilles corail 16

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

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    • Facile
  • La tarte aux champignons de Paris

    Recette de tarte aux champignons de Paris 13

    • Total

    • 50 mins

    • CUISSON

    • 35 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Tortilla de pommes de terre

    Recette de tortilla de pommes de terre 11

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    • CUISSON

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  • Choux de Bruxelles gratinés au parmesan

    Recette de choux de Bruxelles gratinés au parmesan 11

    • Total

    • 30 mins

    • CUISSON

    • 25 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Escalope de veau milanaise, tagliatelles et sa sauce tomate

    Recette de escalope milanaise, tagliatelles, sauce tomates 13

    • Total

    • 1 h 10

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    • 40 mins

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  • Plat toscan de saumon en crème, tomates et épinards

    Recette de saumon en crème, tomates, épinards 16

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Spaghettis alla puttanesca

    Recette de spaghettis alla puttanesca 20

    • Total

    • 30 mins

    • CUISSON

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  • Salade de fenouil à l'orange

    Recette de salade de fenouil à l'orange 20

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    • CUISSON

    • 0 h 0

    • Bon marché
    • Facile
  • Houmous de betterave

    Recette de houmous de betterave 18

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    • 1 h

    • CUISSON

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  • Gnocchis, tomates et parmesan

    Recette de gnocchis tomates, parmesan 13

    • Total

    • 2 h

    • CUISSON

    • 1 h 10

    • Bon marché
    • Moyen
  • Gâteau de pommes de terre au jambon et mozzarella

    recette de gâteau de pommes de terre, jambon, mozzarella 19

    • Total

    • 50 mins

    • CUISSON

    • 20 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Gaufres aux épinards

    Recette de gaufres aux épinards 16

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  • Quesadillas poulet légumes fromage

    Recette de quesadillas poulet légumes fromage 19

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

    • 20 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Pop-corn à la poudre de jambon cru

    Recette de pop-corn à la poudre de jambon 17

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    • 25 mins

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    • 20 mins

    • Bon marché
    • Facile