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Label Belbeef: 8% des viandes « belges » non conformes!

Label Belbeef: 8% des viandes « belges » non conformes!

20 novembre 2018, sur Tendances

Selon les analyses ADN que l’Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire a effectuées sur la viande bovine ces trois dernières années, 8% « n’étaient pas conformes », a indiqué l’Afsca. Une partie de la viande de bœuf affichant le label Belbeef qui se trouve dans les rayons des supermarchés n’est pas tracée. La fédération a mené un exercice de traçabilité avec des prélèvements ADN qui a pu déterminer que les numéros de lots ne correspondaient en réalité pas toujours aux codes de provenance de la viande.
L’Afsca a toutefois souligné qu’elle avait aussi mené, sur ces dernières trois années, 1.233 analyses ADN de ce type auprès de boucheries et d’ateliers de découpe. « 92% étaient conformes », a souligné la porte-parole de l’agence, Liesbeth Van De Voorde. Sur les 8% restants, cela ne signifie pas d’office que la traçabilité n’était pas possible, a-t-elle ajouté.
Selon l’organisme, il n’y a jamais eu de danger pour la santé publique. « Lors de résultats non-conformes, nous avons agi pour examiner où se trouvait le problème. Chaque carcasse est en outre minutieusement contrôlée avant qu’elle n’arrive dans l’assiette du consommateur. »
Le ministre en charge de la défense des consommateurs, Kris Peeters reconnait qu’il y a un problème potentiellement grave. « Le consommateur compte sur ce label et continue de penser qu’il est attribué de manière adéquate. S’il s’avère que ce n’est pas le cas, ce que le rapport suggère, alors il y a un grave problème », a-t-il indiqué.
Selon la Febev, l’un des partenaires impliqués dans l’attribution du label, il s’agit d’une mauvaise interprétation des résultats de l’enquête interne. Le manque de traçabilité doit également être nuancé, selon la fédération. « Dans le processus de traitement, la viande passe par différentes chaînes et se mélange avec celle d’autres boeufs. Le numéro de lot sur le label se rapporte à plusieurs animaux, pas à un seul », spécifie M. Gore.
Le fait que ce numéro ne soit pas lié à un animal spécifique ne pause pas de problème lorsque la viande doit être retirée des rayons, ajoute la Febev. « Dans ce cas, le lot entier est toujours détruit. Par le passé, il est souvent arrivé que l’on détruise plus de viande que nécessaire. »
La fédération souligne encore que l’enquête n’a pris en compte que les oreilles tatouées disponibles. M. Gore pointe dès lors la qualité de l’enquête interne à son institution. Selon lui, les oreilles des bovins abattus sont correctement conservées, comme l’exige la Loi. « Le problème, c’est que tout le monde n’a pas transmis les pièces à temps pour l’enquête, cela ne veut pas dire qu’elles n’existaient plus. L’analyse n’a été effectuée qu’avec les oreilles qui ont été envoyées dans le délai imparti. »
En conclusion, le secteur de la viande estime que la chaîne de production est trop complexe pour un simple examen de traçabilité. Un examen de plus grande ampleur sera mené au cours des prochains mois.

  • Panzanella aux lanières de dinde

    Recette de panzanella aux lanières de dinde 2

    • Total

    • 45 mins

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    • 30 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Pâtes aux légumes d’automne et boulettes de viande

    Recette de pâtes aux légumes d’automne, boulettes de viande 16

    • Total

    • 40 mins

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    • 20 mins

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  • Quiche grecque aux épinards et à la feta

    Recette de quiche grecque aux épinards, feta, poivrons 34

    • Total

    • 45 mins

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  • Chicons au gratin au saumon

    Recette de chicons au gratin au saumon 10

    • Total

    • 40 mins

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    • 40 mins

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  • Biscuits au chocolat multicolores

    Recette de Biscuits aux M&M's 8

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  • Lasagnes végétariennes réconfortantes

    Recette de lasagne végétariennes réconfortantes 24

    • Total

    • 1 h 10

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    • 40 mins

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  • Vol-au-vent de lapin

    Recette de vol-au-vent de lapin 15

    • Total

    • 1 h 20

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    • 1 h

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  • Cordon bleu aux poireaux et croquettes

    Recette de Cordon bleu aux poireaux et croquettes 10

    • Total

    • 1 h

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    • 45 mins

    • Bon marché
    • Moyen
  • Steak de biche et sa sauce douce à l’échalote

    Recette de biche et sa sauce échalote 9

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    • 45 mins

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    • 30 mins

    • Assez cher
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  • Pizza aux tomates fraîches

    15

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  • Parmentier de sanglier aux chicons

    Recette de parmentier de sanglier et chicons 17

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    • 35 mins

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    • 25 mins

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  • Cassolette crémeuse de pangasius et purée à l’ail

    Recette de cassolette de pangasius 36

    • Total

    • 40 mins

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    • 30 mins

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  • Madeleines sans levure savoureuses

    Recette de madeleines sans levure 27

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  • Lasagnes au saumon

    Recette de lasagne au saumon et épinards 26

    • Total

    • 1 h 10

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  • Pancakes aux pommes Marlene® et à la ricotta

    Recette de pancakes aux pommes et ricotta 29

    • Total

    • 20 mins

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    • 5 mins

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  • Bœuf bourguignon

    Recette de bœuf bourguignon 71

    • Total

    • 3 h 15

    • CUISSON

    • 3 h 12

    • Abordable
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  • Poivrons grillés à l’italienne

    Recette de salade de poivrons grillés 14

    • Total

    • 30 mins

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  • Salade printanière au granola salé

    Recette de salade printanière au granola 17

    • Total

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    • Moyen
  • Croquettes aux crevettes

    Recette de croquettes aux crevettes 38

    • Total

    • 5 h

    • CUISSON

    • 1 h

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    • Difficile
  • Côtelettes d’agneau, purée de petits pois et wedges de pomme de terre

    Recette de côtelettes d'agneau, purée de pois, pdt 14

    • Total

    • 45 mins

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  • Brochettes de poulet et avocat caprese

    Recette de brochettes poulet et avocat caprese 12

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    • 45 mins

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  • Chakchouka

    Recette de Chakchouka 24

    • Total

    • 30 mins

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    • Facile
  • Burrito et œufs au lard

    Recette de burrito et œufs au lard 8

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    • 30 mins

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  • Crêpes au fromage blanc et fruits frais

    Recette de crêpes au fromage blanc et fruits 14

    • Total

    • 25 mins

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    • Bon marché
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  • Tomate crevette et frites fraîches

    Recette de tomate crevette et frites 15

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

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    • Bon marché
    • Facile
  • Salade de pâtes estivale

    Recette de salade de pâtes estivale 14

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    • 35 mins

    • CUISSON

    • 20 mins

    • Bon marché
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  • Moules au vert

    Recette de moules au vert 10

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

    • 20 mins

    • Abordable
    • Facile
  • Cervena grillé, purée acidulée au chou-fleur et tomates en grappe grillées

    Recette de cervena grillé, purée au chou-fleur et tomates 10

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 20 mins

    • Assez cher
    • Facile
  • Pain-boulette

    Recette de pain-boulette 8

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

    • 15 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Ragout d’été au cabillaud

    Recette de ragout d’été au cabillaud 11

    • Total

    • 30 mins

    • CUISSON

    • 10 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Pain aux bananes et noix

    Recette de pain aux bananes et noix 11

    • Total

    • 1 h 10

    • CUISSON

    • 50 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Galettes de couscous et houmous à l’avocat

    recette de galettes de couscous, houmous à l’avocat 11

    • Total

    • 35 mins

    • CUISSON

    • 5 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Quiche lorraine pas comme les autres

    Recette de quiche lorraine 23

    • Total

    • 1 h

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    • 45 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Nids de spaghettis à la chipolata

    Recette de nids de spaghettis à la chipolata 8

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

    • 15 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Biscuits au potiron & chocolat

    Recette de biscuits au potiron chocolat 10

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 20 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Saumon parmentier au chou-fleur & poireaux

    Recette de saumon parmentier au chou-fleur poireaux 10

    • Total

    • 1 h

    • CUISSON

    • 40 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Dahl épicé et riz

    Recette de dahl épicé et riz 12

    • Total

    • 30 mins

    • CUISSON

    • 15 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Lapin aux poires et à la bière brune

    Recette de lapin aux poires et à la bière brune 18

    • Total

    • 2 h 5

    • CUISSON

    • 2 h 5

    • Abordable
    • Facile
  • Pommes farcies au mascarpone

    Recette de pommes farcies au mascarpone 9

    • Total

    • 35 mins

    • CUISSON

    • 15 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Pâtes au chou vert et médaillon ardennais

    Recette de pâtes au chou vert et médaillon ardennais 9

    • Total

    • 30 mins

    • CUISSON

    • 7 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Cocktail tonic pamplemousse rose basilic

    Recette de cocktail tonic pamplemousse rose basilic 9

    • Total

    • 5 mins

    • CUISSON

    • 0 h 0

    • Bon marché
    • Facile
  • Pain de viande au fromage vieux et épinards

    Recette de pain de viande au fromage vieux et épinards 13

    • Total

    • 1 h

    • CUISSON

    • 45 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Salade hivernale aux choux de Bruxelles, lard petit déjeuner et feta

    Recette de salade aux choux de Bruxelles, lard, feta 9

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Lentillotto onctueux aux champignons, céleri et épinards

    Recette de lentillotto aux champignons, célerit, épinards 8

    • Total

    • 20 mins

    • CUISSON

    • 10 mins

    • Bon marché
    • Moyen
  • Crêpes au fromage blanc et banane caramélisée

    Recette de crêpes au fromage blanc et banane caramélisée 9

    • Total

    • 30 mins

    • CUISSON

    • 15 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Skrei au crumble lard-spéculoos, coulis de poivrons et tagliatelles

    Recette de skrei au crumble lard-spéculoos, coulis de poivrons et tagliatelles 7

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

    • 25 mins

    • Bon marché
    • Moyen
  • Gratin grec au saumon

    Recette de gratin grec au saumon 8

    • Total

    • 30 mins

    • CUISSON

    • 20 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Montage chicons-purée aux crevettes et sauce moutarde

    Recette de chicons-purée aux crevettes, sauce moutarde 11

    • Total

    • 30 mins

    • CUISSON

    • 10 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Poutine hollandaise végétarienne healthy

    Recette de poutine hollandaise végétarienne healthy 8

    • Total

    • 35 mins

    • CUISSON

    • 20 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Lasagne ouverte al ragù

    Recette de lasagne ouverte al ragù 8

    • Total

    • 2 h 20

    • CUISSON

    • 2 h

    • Bon marché
    • Facile