A la découverte du marché féerique de Dresde

A la découverte du marché féerique de Dresde

15 novembre 2018, sur Tendances

Outre les spécialités régionales dont les fameux Printen (Aix-la-Chapelle) dont nous vous parlions hier et les non moins célèbres Stollen (Dresde) que vous pourrez découvrir demain, bien d’autres surprises vous attendent sur les marchés de Noël allemands.
La saucisse de foie façon Noël en est une qui fait sensation à Aix-la-Chapelle. Elle se caractérise par l’ajout d’une bonne part de crème. Cette spécialité, qui n’est disponible qu’en saison est également composée de viande et du foie de porc et d’épices typiques de Noël, dont le gingembre, la vanille, la cardamome, l’anis et la coriandre. L’éventail gustatif est complété par le miel, les airelles, les noix, les raisins, les morceaux de pomme ou encore les « Aachener Printen ». Le résultat : un régal qu’on vous laisse le soin de déguster sur place. Tous les ans, environ 20 tonnes de cette saucisse de foie façon Noël typiquement aixoise sont, en effet, vendues dans les charcuteries jusqu’au Réveillon de Noël. Mais si le marché d’Aix-la-Chapelle est probablement le plus connu des Belges, c’est dans une autre ville qu’on vous emmène aujourd’hui, là où l’un des premiers marchés de Noël est né en Allemagne au XVème siècle, plus précisément dans la jolie ville de Dresde, en Saxe. C’était alors le Striezelmarkt, un nom tiré d’une pâtisserie de Noël, et il ouvrait le dernier lundi avant Noël afin de permettre aux habitants de constituer leurs réserves pour le repas du réveillon, une fois la période de jeûne terminée. Autant dire qu’on s’y régale. Et si tous les marchés de Noël se ressemblent un peu, il faut bien reconnaître que celui de Dresde fait exception à la règle. Ici, les chalets ne se contentent pas de voir leurs toits garnis de (fausse) neige. Chaque toiture est en fait une attraction en soi. On peut s’y promener le nez en l’air, allant de découverte en émerveillement. En parlant d’attractions, c’est aussi le lieu où se concentrent d’authentiques attractions qui traversent les âges pour ravir petits et grands : du vieux manège à la grande roue en passant par un petit train et d’autres choses encore, il y en a pour tous les goûts.
Évoquant les goûts, revenons-en à cette gastronomie si typique et alléchante. Bien sûr, on peut se régaler d’une bonne choucroute ou d’une des nombreuses spécialités de saucisse, mais l’incontestable star, ce sont les Stollen, qui s’accommodent à merveille d’un bon Glühwein ou d’une plus surprenante Glühbier.
N’hésitez pas à ramener de nombreux souvenirs, façonnés par les artisans locaux. A Dresde on trouve surtout des objets en bois en provenance de l’Erzgebirge (Monts Métallifères) tout proches. Parmi les plus connus sont les Räuchermänner, petites figurines de bois dans lesquelles on met à brûler un morceau d’encens, faisant ainsi croire que la figurine fume, ou les Holzpyramiden, porte-bougies en forme de pyramide. C’est sûr, vous serez envoûtés par la magie de Noël qui se dégage des marchés de Noël de la ville, dont le plus célèbre est le Striezelmarkt qui se tient tout le mois de décembre sur l’Altmarkt. Mais la ville compte d’autres marchés de Noël, certains se situant dans des cadres exceptionnels comme celui au pied du château de la Résidence ou encore de l’église Notre-Dame de Dresde.

Striezelmarkt Dresden

Pour tout savoir sur les marchés de Noël de Dresde, cliquez ici

Envie d’en savoir plus sur la richesse de la gastronomie allemande? C’est par ici: Manger et boire en Allemagne

Les dates des principaux marchés de Noël en Allemagne
Aix-la-Chapelle: 23 novembre au 23 décembre 2018
Augsbourg: 26 novembre au 24 décembre 2018
Baden-Baden: 26 novembre au 30 décembre 2018
Berlin: 26 novembre 2018 au 6 janvier 2019
Bernkastel-Kues: 23 novembre au 23 décembre 2018
Bonn: 23 novembre au 23 décembre 2018
Brême: 26 novembre au 23 décembre 2018
Coblence: 23 novembre au 22 décembre 2018
Constance: 29 novembre au 22 décembre 2018
Cochem: 23 novembre au 16 décembre 2018
Cologne: 26 novembre au 23 décembre 2018
Dresde: 28 novembre au 24 décembre 2018
Düsseldorf: 22 novembre au 23 décembre 2018
Erfurt: 27 novembre au 22 décembre 2018
Francfort/Main: 26 novembre au 22 décembre 2018
Fribourg en Brisgau: 22 novembre au 23 décembre 2018
Heidelberg: 26 novembre au 22 décembre 2018
Leipzig: 27 novembre au 23 décembre 2018
Lübeck: 26 novembre au 30 décembre 2018
Ludwigsbourg: 27 novembre au 23 décembre 2018
Munich: 27 novembre au 24 décembre 2018
Münster: 26 novembre au 23 décembre 2018
Nuremberg: 30 novembre au 24 décembre 2018
Rothenbourg: 30 novembre au 23 décembre 2018
Stuttgart: 28 novembre au 23 décembre 2018

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