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A la découverte du marché féerique de Dresde

A la découverte du marché féerique de Dresde

15 novembre 2018, sur Tendances

Outre les spécialités régionales dont les fameux Printen (Aix-la-Chapelle) dont nous vous parlions hier et les non moins célèbres Stollen (Dresde) que vous pourrez découvrir demain, bien d’autres surprises vous attendent sur les marchés de Noël allemands.
La saucisse de foie façon Noël en est une qui fait sensation à Aix-la-Chapelle. Elle se caractérise par l’ajout d’une bonne part de crème. Cette spécialité, qui n’est disponible qu’en saison est également composée de viande et du foie de porc et d’épices typiques de Noël, dont le gingembre, la vanille, la cardamome, l’anis et la coriandre. L’éventail gustatif est complété par le miel, les airelles, les noix, les raisins, les morceaux de pomme ou encore les « Aachener Printen ». Le résultat : un régal qu’on vous laisse le soin de déguster sur place. Tous les ans, environ 20 tonnes de cette saucisse de foie façon Noël typiquement aixoise sont, en effet, vendues dans les charcuteries jusqu’au Réveillon de Noël. Mais si le marché d’Aix-la-Chapelle est probablement le plus connu des Belges, c’est dans une autre ville qu’on vous emmène aujourd’hui, là où l’un des premiers marchés de Noël est né en Allemagne au XVème siècle, plus précisément dans la jolie ville de Dresde, en Saxe. C’était alors le Striezelmarkt, un nom tiré d’une pâtisserie de Noël, et il ouvrait le dernier lundi avant Noël afin de permettre aux habitants de constituer leurs réserves pour le repas du réveillon, une fois la période de jeûne terminée. Autant dire qu’on s’y régale. Et si tous les marchés de Noël se ressemblent un peu, il faut bien reconnaître que celui de Dresde fait exception à la règle. Ici, les chalets ne se contentent pas de voir leurs toits garnis de (fausse) neige. Chaque toiture est en fait une attraction en soi. On peut s’y promener le nez en l’air, allant de découverte en émerveillement. En parlant d’attractions, c’est aussi le lieu où se concentrent d’authentiques attractions qui traversent les âges pour ravir petits et grands : du vieux manège à la grande roue en passant par un petit train et d’autres choses encore, il y en a pour tous les goûts.
Évoquant les goûts, revenons-en à cette gastronomie si typique et alléchante. Bien sûr, on peut se régaler d’une bonne choucroute ou d’une des nombreuses spécialités de saucisse, mais l’incontestable star, ce sont les Stollen, qui s’accommodent à merveille d’un bon Glühwein ou d’une plus surprenante Glühbier.
N’hésitez pas à ramener de nombreux souvenirs, façonnés par les artisans locaux. A Dresde on trouve surtout des objets en bois en provenance de l’Erzgebirge (Monts Métallifères) tout proches. Parmi les plus connus sont les Räuchermänner, petites figurines de bois dans lesquelles on met à brûler un morceau d’encens, faisant ainsi croire que la figurine fume, ou les Holzpyramiden, porte-bougies en forme de pyramide. C’est sûr, vous serez envoûtés par la magie de Noël qui se dégage des marchés de Noël de la ville, dont le plus célèbre est le Striezelmarkt qui se tient tout le mois de décembre sur l’Altmarkt. Mais la ville compte d’autres marchés de Noël, certains se situant dans des cadres exceptionnels comme celui au pied du château de la Résidence ou encore de l’église Notre-Dame de Dresde.

Striezelmarkt Dresden

Pour tout savoir sur les marchés de Noël de Dresde, cliquez ici

Envie d’en savoir plus sur la richesse de la gastronomie allemande? C’est par ici: Manger et boire en Allemagne

Les dates des principaux marchés de Noël en Allemagne
Aix-la-Chapelle: 23 novembre au 23 décembre 2018
Augsbourg: 26 novembre au 24 décembre 2018
Baden-Baden: 26 novembre au 30 décembre 2018
Berlin: 26 novembre 2018 au 6 janvier 2019
Bernkastel-Kues: 23 novembre au 23 décembre 2018
Bonn: 23 novembre au 23 décembre 2018
Brême: 26 novembre au 23 décembre 2018
Coblence: 23 novembre au 22 décembre 2018
Constance: 29 novembre au 22 décembre 2018
Cochem: 23 novembre au 16 décembre 2018
Cologne: 26 novembre au 23 décembre 2018
Dresde: 28 novembre au 24 décembre 2018
Düsseldorf: 22 novembre au 23 décembre 2018
Erfurt: 27 novembre au 22 décembre 2018
Francfort/Main: 26 novembre au 22 décembre 2018
Fribourg en Brisgau: 22 novembre au 23 décembre 2018
Heidelberg: 26 novembre au 22 décembre 2018
Leipzig: 27 novembre au 23 décembre 2018
Lübeck: 26 novembre au 30 décembre 2018
Ludwigsbourg: 27 novembre au 23 décembre 2018
Munich: 27 novembre au 24 décembre 2018
Münster: 26 novembre au 23 décembre 2018
Nuremberg: 30 novembre au 24 décembre 2018
Rothenbourg: 30 novembre au 23 décembre 2018
Stuttgart: 28 novembre au 23 décembre 2018

  • Raviolis au saumon fumé, ricotta et beurre de ciboulette

    29

    • Total

    • 2 h

    • CUISSON

    • 10 mins

    • Bon marché
    • Difficile
  • Les tomates farcies selon Cyril Lignac

    67

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 35 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Spaghetti à l’ail et au piment (aglio, olio e peperoncino)

    27

    • Total

    • 15 mins

    • CUISSON

    • 10 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Paëlla fruits de mer, chorizo et poulet

    27

    • Total

    • 1 h 10

    • CUISSON

    • 35 mins

    • Abordable
    • Moyen
  • Pizza blanche courgettes mozzarella

    36

    • Total

    • 2 h 25

    • CUISSON

    • 10 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Encornets marinés et grillés au barbecue

    37

    • Total

    • 2 h 30

    • CUISSON

    • 10 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Miel de fleurs de pissenlits (confiture)

    45

    • Total

    • 1 h 30

    • CUISSON

    • 1 h 10

    • Bon marché
    • Facile
  • Champignons portobello à l’ail au barbecue

    40

    • Total

    • 25 mins

    • CUISSON

    • 15 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Boulettes et sa sauce tomate italienne

    42

    • Total

    • 50 mins

    • CUISSON

    • 25 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Saumon en papillote et spaghettis complets

    39

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Glaces aux fruits

    32

    • Total

    • 10 mins

    • CUISSON

    • 0 h 0

    • Bon marché
    • Facile
  • Pâtes de courgettes avec sauce à l'avocat

    42

    • Total

    • 10 mins

    • CUISSON

    • 0 h 0

    • Bon marché
    • Facile
  • Easy Powerpasta

    45

    • Total

    • 15 mins

    • CUISSON

    • 15 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Smoothie aux fraises

    46

    • Total

    • 5 mins

    • CUISSON

    • 0 h 0

    • Abordable
    • Facile
  • Tiramisu à la mangue

    45

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 0 h 0

    • Bon marché
    • Facile
  • Limonade à la fraise

    44

    • Total

    • 5 mins

    • CUISSON

    • 0 h 0

    • Bon marché
    • Facile
  • Brochettes de scampis marinés à la thaï

    57

    • Total

    • 2 h 24

    • CUISSON

    • 4 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Smoothie au chou frisé

    48

    • Total

    • 10 mins

    • CUISSON

    • 0 h 0

    • Bon marché
    • Facile
  • Soupe aux tomates et poivrons doux

    52

    • Total

    • 30 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Café frappé

    55

    • Total

    • 5 mins

    • CUISSON

    • 0 h 0

    • Bon marché
    • Facile
  • Rigatoni farcis aux champignons, persil et chorizo

    57

    • Total

    • 50 mins

    • CUISSON

    • 25 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Petits pains réunionnais

    54

    • Total

    • 2 h 25

    • CUISSON

    • 35 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Tarte tatin mangue

    48

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 25 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Baguettes

    58

    • Total

    • 3 h 30

    • CUISSON

    • 15 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Cookies moelleux au chocolat

    61

    • Total

    • 30 mins

    • CUISSON

    • 8 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Tartare de boeuf maison

    51

    • Total

    • 15 mins

    • CUISSON

    • 0 h 0

    • Bon marché
    • Facile
  • Dip petits pois à l'indienne

    48

    • Total

    • 10 mins

    • CUISSON

    • 5 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Brownie à la patate douce (vegan)

    48

    • Total

    • 1 h 40

    • CUISSON

    • 1 h 20

    • Bon marché
    • Facile
  • Tarte aux pommes sur un lit de compote

    51

    • Total

    • 1 h 10

    • CUISSON

    • 40 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Tagliatelles et scampis sauce à la diable

    63

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Bouillon de poulet aux légumes et nouilles

    48

    • Total

    • 1 h

    • CUISSON

    • 45 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Arancini

    63

    • Total

    • 2 h 5

    • CUISSON

    • 35 mins

    • Bon marché
    • Moyen
  • Soupe petits pois coriandre

    46

    • Total

    • 25 mins

    • CUISSON

    • 15 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Risotto tomaté aux champignons et poulet

    48

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 25 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Tarte tomates et moutarde

    47

    • Total

    • 35 mins

    • CUISSON

    • 10 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Cheesecake sans cuisson

    45

    • Total

    • 4 h 40

    • CUISSON

    • 0 h 0

    • Bon marché
    • Facile
  • Salade césar

    50

    • Total

    • 35 mins

    • CUISSON

    • 10 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Quiche spirale aux légumes et au chèvre

    50

    • Total

    • 1 h 10

    • CUISSON

    • 40 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Saumon en papillote et haricots princesses

    46

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Poulet en croûte de sel

    44

    • Total

    • 2 h 10

    • CUISSON

    • 2 h

    • Bon marché
    • Facile
  • Cookies healthy

    66

    • Total

    • 20 mins

    • CUISSON

    • 15 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Smoothie bowl au kiwi, lait de coco et céréales

    52

    • Total

    • 10 mins

    • CUISSON

    • 0 h 0

    • Bon marché
    • Facile
  • Toasts aux champignons, au fromage blanc et asperges à la flamandes

    53

    • Total

    • 50 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Salade de pourpier, radis et feta

    67

    • Total

    • 15 mins

    • CUISSON

    • 0 h 0

    • Bon marché
    • Facile
  • Tagliatelles, courgettes et noix de Saint-Jacques

    66

    • Total

    • 15 mins

    • CUISSON

    • 10 mins

    • Abordable
    • Facile
  • Escalope de veau parmigiana

    70

    • Total

    • 50 mins

    • CUISSON

    • 20 mins

    • Bon marché
    • Moyen
  • Pâtes aux scampis

    90

    • Total

    • 30 mins

    • CUISSON

    • 15 mins

    • Abordable
    • Facile
  • Tartines au pesto de pistaches maison, tomates, mozzarella

    54

    • Total

    • 20 mins

    • CUISSON

    • 0 h 0

    • Bon marché
    • Facile
  • Tarte raw avocat, banane et framboises

    63

    • Total

    • 2 h 40

    • CUISSON

    • 0 h 0

    • Abordable
    • Moyen
  • Burger maison

    61

    • Total

    • 25 mins

    • CUISSON

    • 10 mins

    • Bon marché
    • Facile