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Ce champignon aphrodisiaque se vend plus cher que de l’or!

Ce champignon aphrodisiaque se vend plus cher que de l’or!

28 octobre 2018, sur Tendances

Malheureusement, le climat et une trop grosse exploitation des ressources menace ce joyau de l’Himalaya
Chaque printemps, dans l’Himalaya, des milliers de villageois du Népal, du Tibet ou du Bhoutan se ruent pour ramasser un champignon réputé aphrodisiaque poussant à l’intérieur d’une chenille, et qui se vend plus cher que l’or dans les herboristeries chinoises.
Ces chercheurs de yarchagumba –« plante estivale, insecte hivernal » en tibétain– avaient déjà conscience que la surexploitation et la concurrence féroce menaçaient le champignon. En 2009 et en 2016, la récolte avait conduit à des affrontements mortels au Népal.
Mais une étude publiée lundi dans les compte-rendus de l’académie américaine des sciences (PNAS) suggère que le changement climatique contribue probablement aussi à la raréfaction du champignon.
« Non seulement la surexploitation est probablement responsable de la baisse, mais le changement climatique, notamment les changements du climat hivernal, jouent également un rôle », dit à l’AFP Kelly Hopping, coauteure de l’étude et chercheuse en sciences de la Terre à l’université de Stanford.
« Cela veut dire que même si les gens commencent à réduire leurs récoltes, la production continuera sûrement à baisser à cause du changement climatique », prévient-elle.
Les chercheurs ont interrogé une quarantaine de cueilleurs de yarchagumba au Tibet et dans le Sichuan en Chine, et exploité des entretiens réalisés dans d’autres études auprès d’environ 800 personnes de la région, afin de comprendre les raisons du déclin, en l’absence de données de production fiables.
A ces entretiens, ils ont marié des analyses météorologiques, géographiques et environnementales pour établir une carte approximative de la production des champignons, et estimer l’évolution depuis des décennies.
Il en ressort que l’habitat naturel du champignon, qui aime les régions froides et élevées mais sans trop de neige, se réduit au fur et à mesure que l’Himalaya se réchauffe.
Ce réchauffement hivernal est indéniable: au Bhoutan, il est estimé entre +3,5 et +4 degrés pour la température médiane entre 1979 et 2013.
Depuis les années 1980, sur le plateau tibétain, le nombre de jours où le sol reste gelé a baissé chaque année.
Le « Viagra de l’Himalaya » est convoité en Asie, où les herboristes affirment qu’il stimule les performances sexuelles (et aide pour le cancer et d’autres maladies), en tant qu’excellent équilibre entre yin et yang, puisqu’il est à la fois animal et non-animal. Il est ingéré en thé ou dans des soupes.
Les auteurs de l’étude mentionnent un prix de 140.000 dollars par kilogramme pour les champignons de meilleure qualité en mai 2017, selon une pharmacie chinoise (un kilo d’or coûte aujourd’hui environ 40.000 dollars).

  • Face pancakes (Têtes de crêpes)

    Recette de Face pancakes 2

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    Recette de vol-au-vent veggie 8

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    Recette de petits pains ronds aux raisins 29

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    Recette de mousse à la mangue, avocat et banane 28

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    Recette de ragoût aux saucisses, haricots 36

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    Recette de express tout-en-un au filet mignon 22

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    Recette de papillotes de saumon au fenouil et chorizo 14

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    Recette de macaronis au jambon sauce potiron-panais 18

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    Recette de aubergines farcies à la turque 21

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    Recette de salade grecque à la feta croustillante 14

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    Recette de burger d’agneau américain et coleslaw 7

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    Recette de tortelloni noirs au saumon et poireaux 8

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    Recette de houmous aux carottes et pains pita grillés 14

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    Recettede d’huîtres festives 18

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    Recette de gourmet de fête accompagné de patatas bravas 19

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    Recette de fromage blanc aux betteraves rouges, anchois 20

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    Recette de cake turban au chocolat 19

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    Recette de bowl à la mangue 13

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    Recette de Wrap de chou-fleur végétarien 11

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    Recette de pintade sauce champignons 10

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    Recette d'energy bites végan 8

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    Recette de soupe aux mezzelune, épinards, haché 12

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    Recette de wok à la viande de porc, brocolis, coco 10

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    • Facile
  • Tendres bretzels

    Recette de tendres bretzels 11

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    • Difficile
  • Tortilla aux patates douces, poireaux et jambon serrano

    Recettevde tortilla aux patates douces, jambon serrano 14

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    • Moyen
  • Waterzooi de cabillaud

    Recette de waterzooi de cabillaud 15

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  • Pralines de parfait à la framboise

    Recette de pralines de parfait à la framboise 12

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  • Beignets à la pomme

    Recette de beignets à la pomme 30

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  • Potée et œuf poché

    Recette de potée et œuf poché 14

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  • Tartelettes à la ricotta

    recette de tartelettes à la ricotta 7

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  • Crêpes à la carotte, coleslaw et saumon fumé

    Recette de crêpes à la carotte, saumon fumé 6

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  • Brocoli grillé au poireau et poivron

    Recette de brocoli grillé au poireau et poivron 8

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    • Facile
  • Magret de canard au potiron grillé, à la sauce au porto et pommes duchesse

    Recette de magret de canard au potiron grillé, à la sauce au porto 11

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  • Cocktail sans alcool au concombre

    Recette de cocktail sans alcool au concombre 8

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    • 0 h 0

    • Bon marché
    • Facile
  • Œufs au four aux épinards

    Recette d'oeufs au four aux épinards 11

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    • Facile
  • Roulé de cabillaud au jambon cru, épinards et beurre noisette

    Recette de cabillaud au jambon, épinards, beurre noisette 15

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    • Abordable
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  • Pain perdu au foie gras et son sorbet aux pommes

    59

    • Total

    • 1 h

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    • 15 mins

    • Assez cher
    • Moyen
  • Bouchée au pâté avec salsa aux pommes chaudes et cocktail de Noël au sherry

    Recette de bouchée au pâté, salsa aux pommes chaudes et cocktail au sherry 6

    • Total

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    • Bon marché
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  • Crème brûlée au foie gras

    19

    • Total

    • 35 mins

    • CUISSON

    • 20 mins

    • Assez cher
    • Facile
  • Sapin de Noël comestible et punch de mandarine (pour les enfants)

    Recette de sapin de Noël et punch de mandarine 11

    • Total

    • 25 mins

    • CUISSON

    • 8 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Verrines sucrées de Saint-Nicolas

    Recette de verrines sucrées de Saint-Nicolas 17

    • Total

    • 35 mins

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    • 0 h 0

    • Bon marché
    • Facile
  • Salade de quinoa et boulettes végétariennes

    Recette de salade de quinoa, boulettes végétariennes 10

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  • Les cadeaux salés de Saint-Nicolas

    Recette de cadeaux salés de Saint-Nicolas 17

    • Total

    • 45 mins

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    • 30 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Raviolis ouverts aux champignons et choux de Bruxelles

    Recette de raviolis aux champignons et choux de Bruxelles 22

    • Total

    • 45 mins

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    • 30 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Tarte au potiron (Pumpkin pie)

    Recette de tarte au potiron 25

    • Total

    • 1 h 20

    • CUISSON

    • 1 h 15

    • Bon marché
    • Facile
  • Burger de betterave rouge, avocat et feta

    Recette de burger de betterave rouge, avocat, feta 20

    • Total

    • 35 mins

    • CUISSON

    • 10 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Cornish Pasty ou chausson en pâte fourré

    Recette de cornish pasty ou chausson en pâte fourré 14

    • Total

    • 1 h

    • CUISSON

    • 40 mins

    • Abordable
    • Facile