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Ce champignon aphrodisiaque se vend plus cher que de l’or!

Ce champignon aphrodisiaque se vend plus cher que de l’or!

28 octobre 2018, sur Tendances

Malheureusement, le climat et une trop grosse exploitation des ressources menace ce joyau de l’Himalaya
Chaque printemps, dans l’Himalaya, des milliers de villageois du Népal, du Tibet ou du Bhoutan se ruent pour ramasser un champignon réputé aphrodisiaque poussant à l’intérieur d’une chenille, et qui se vend plus cher que l’or dans les herboristeries chinoises.
Ces chercheurs de yarchagumba –« plante estivale, insecte hivernal » en tibétain– avaient déjà conscience que la surexploitation et la concurrence féroce menaçaient le champignon. En 2009 et en 2016, la récolte avait conduit à des affrontements mortels au Népal.
Mais une étude publiée lundi dans les compte-rendus de l’académie américaine des sciences (PNAS) suggère que le changement climatique contribue probablement aussi à la raréfaction du champignon.
« Non seulement la surexploitation est probablement responsable de la baisse, mais le changement climatique, notamment les changements du climat hivernal, jouent également un rôle », dit à l’AFP Kelly Hopping, coauteure de l’étude et chercheuse en sciences de la Terre à l’université de Stanford.
« Cela veut dire que même si les gens commencent à réduire leurs récoltes, la production continuera sûrement à baisser à cause du changement climatique », prévient-elle.
Les chercheurs ont interrogé une quarantaine de cueilleurs de yarchagumba au Tibet et dans le Sichuan en Chine, et exploité des entretiens réalisés dans d’autres études auprès d’environ 800 personnes de la région, afin de comprendre les raisons du déclin, en l’absence de données de production fiables.
A ces entretiens, ils ont marié des analyses météorologiques, géographiques et environnementales pour établir une carte approximative de la production des champignons, et estimer l’évolution depuis des décennies.
Il en ressort que l’habitat naturel du champignon, qui aime les régions froides et élevées mais sans trop de neige, se réduit au fur et à mesure que l’Himalaya se réchauffe.
Ce réchauffement hivernal est indéniable: au Bhoutan, il est estimé entre +3,5 et +4 degrés pour la température médiane entre 1979 et 2013.
Depuis les années 1980, sur le plateau tibétain, le nombre de jours où le sol reste gelé a baissé chaque année.
Le « Viagra de l’Himalaya » est convoité en Asie, où les herboristes affirment qu’il stimule les performances sexuelles (et aide pour le cancer et d’autres maladies), en tant qu’excellent équilibre entre yin et yang, puisqu’il est à la fois animal et non-animal. Il est ingéré en thé ou dans des soupes.
Les auteurs de l’étude mentionnent un prix de 140.000 dollars par kilogramme pour les champignons de meilleure qualité en mai 2017, selon une pharmacie chinoise (un kilo d’or coûte aujourd’hui environ 40.000 dollars).

  • Cake aux noix recouvert de chocolat blanc

    Recette de cake aux noix et chocolat blanc 1

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    Recette de salade liégeoise 29

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    Recette de pizza aux asperges et huile au persil 8

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    Recette de gâteau au glaçage citron 8

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    Recette de pistolets fourrés de sauce poivron 9

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    Recette de carré d’agneau avec sauce à la bière 15

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    Recette de cuisse de poulet sucrée-salée, salade de riz 14

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    Recette de burrata aux asperges grillées 26

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    Recette de sandwich au rosbif et aubergine grillée 3

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    Recette de pastitsio, plat grec aux pâtes et à la viande hachée 35

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    Recette de spaghetti bolognaise et topping crunchy 12

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    Recette de lapin mijoté aux pruneaux 11

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    Recette de steak, frites et sauce crème-champignons 15

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    Recette de pomme de terre soufflée à l’œuf, aux crevettes et au saumon 66

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    Recette de pudding mangue-chia au muesli 21

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    Recette de pintade sauce lardons et grenailles thym-citron 26

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    Recette de fougasse aux olives et au fromage 30

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    Recette de escalope caprese et spaghettis 40

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    Recette de boulettes de fromage et stoemp aux carottes 28

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    Recette de gâteau maison aux noix de pécan 19

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    Recette de tarte Tatin de poireaux, oignons et lardons 19

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  • Pizza Montanara (de Naples, pizza frite)

    Recette de pizza Montanara 23

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  • Sandwich œufs-crevettes

    Recette de sandwich œufs-crevettes 22

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    • Bon marché
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  • Pâtes à la sauce crème-champignons, épinards et lard

    Recette de pâtes à la sauce crème-champignons, épinards et lard 40

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    • Bon marché
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  • Gâteau chocolat-orange

    Recette de gâteau chocolat-orange 21

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    Recette de mini charlottes 16

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  • Tortelloni crémeux au skrei et aux crevettes

    Recette de tortelloni au skrei et aux crevettes 6

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  • Bowl saumon, concombre et avocat

    25

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  • Crêpes bretonnes complètes

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  • Scones aux raisins

    Recette de scones aux raisins 23

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  • Sheet pan de saumon en croûte de noix et légumes grillés au four

    Recette de sheet pan de saumon en croûte de noix, légumes grillés 13

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    • Moyen
  • Skrei sur purée de céleri-rave

    Recette de skrei sur purée de céleri-rave 23

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    • Facile
  • Sandwich vietnamien aux lamelles de porc

    Recette de sandwich vietnamien aux lamelles de porc 21

    • Total

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    • Bon marché
    • Facile
  • Mocktails d’agrumes et d’ananas

    Recette de mocktails d’agrumes et d’ananas 18

    • Total

    • 1 h 20

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    • 20 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Smoothie épinards-banane-eau de coco

    Recette de smoothie épinards-banane-eau de coco 19

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  • Spaghettis à la courge butternut, noix et lard

    Recette de spaghettis à la courge butternut, noix et lard 21

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  • Madeleines à l’orange plongées dans du chocolat

    Recette de madeleines à l’orange enrobées de chocolat 27

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  • Piccata de poulet, couscous aux épinards et grenade

    Recette de iccata de poulet, couscous aux épinards 14

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  • Hamburger à l’américaine

    Recette de hamburger à l’américaine 14

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  • Face pancakes (Têtes de crêpes)

    Recette de Face pancakes 16

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