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La pâte à cookie crue… pêché mignon trendy

La pâte à cookie crue… pêché mignon trendy

9 février 2018, sur Tendances

La petite gourmandise qu’on ne se refuserait pas d’expérimenter…

Beaucoup se souviennent de la pâte à galette de grand-mère, un véritable délice ! D’ailleurs, bien consciente de cette gourmandise, elle veillait toujours à mettre une boulette de cette préparation en évidence pour les petits-enfants. Aujourd’hui, celle des cookies fait un véritable tabac. Si bien que des livres de recettes et des restaurants lui sont consacrés.

Cette tendance culinaire vient des Etats-Unis. On ne s’encombre donc pas de la cuisson et on en fait un dessert hyper gourmand. La pâte à cookie crue comprend bien entendu les fameuses pépites de chocolat, les morceaux de caramel salé, les petits bonbons et toutes les sucreries qui accompagnent le biscuit lorsqu’il est cuit. On peut la décliner de toutes les manières : en pot à dévorer à la cuillère, en tarte décorée de glace, en brownie, en « biscuit » pour glace, en milkshake, etc. Des chefs ont même inscrit cette préparation à leur carte. Et des marques, comme Kit Kat ou encore DŌ (qui se prononce « Dough », pâte en anglais) ont lancé des sucreries à base de pâte de cookie crue. D’ailleurs, cette dernière vient d’ouvrir son premier magasin spécialisé à New York.

Sur Instagram, on ne compte plus les photos de « cookie dough » façon food porn. Mais attention ! Côté santé, il vaut mieux ne pas en abuser. Si la pâte à gâteaux n’est pas des plus digestes, elle peut aussi être dangereuse. En juin 2017, la Food and Drug Administration (FDA) déconseillait aux Américains d’en consommer suite à une infection liée à une bactérie présente dans la farine, sans compter aussi le risque lié aux œufs crus. Le tout, c’est évidemment d’utiliser des œufs pasteurisés et de la farine traitée thermiquement pour éviter tout risque, comme l’assure la boutique the DŌ.

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    • Total

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    Recette de poulet cuit à la vapeur, légumes, riz 9

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    • Total

    • 45 mins

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    Recette de poutine hollandaise végétarienne 13

    • Total

    • 35 mins

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    Recette de chicons-purée aux crevettes, sauce moutarde 15

    • Total

    • 40 mins

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    • Total

    • 40 mins

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    • Moyen
  • Burger de cabillaud exotique, salsa de légumes et chips de patate douce

    Recette de burger de cabillaud, légumes, chips 8

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    • 35 mins

    • CUISSON

    • 24 mins

    • Abordable
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    Recette de gratin d'Halloween aux lardons 10

    • Total

    • 50 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

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    • Facile
  • Muffins aux œufs et légumes au four

    Recette de muffins aux œufs, légumes au four 10

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    • 50 mins

    • CUISSON

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    • Bon marché
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    Recette de panzanella aux lanières de dinde 14

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

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  • Pâtes aux légumes d’automne et boulettes de viande

    Recette de pâtes aux légumes d’automne, boulettes de viande 28

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

    • 20 mins

    • Bon marché
    • Facile
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    Recette de quiche grecque aux épinards, feta, poivrons 42

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Chicons au gratin au saumon

    Recette de chicons au gratin au saumon 22

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

    • 40 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Biscuits au chocolat multicolores

    Recette de Biscuits aux M&M's 14

    • Total

    • 30 mins

    • CUISSON

    • 15 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Lasagnes végétariennes réconfortantes

    Recette de lasagne végétariennes réconfortantes 32

    • Total

    • 1 h 10

    • CUISSON

    • 40 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Vol-au-vent de lapin

    Recette de vol-au-vent de lapin 22

    • Total

    • 1 h 20

    • CUISSON

    • 1 h

    • Bon marché
    • Moyen
  • Cordon bleu aux poireaux et croquettes

    Recette de Cordon bleu aux poireaux et croquettes 18

    • Total

    • 1 h

    • CUISSON

    • 45 mins

    • Bon marché
    • Moyen
  • Steak de biche et sa sauce douce à l’échalote

    Recette de biche et sa sauce échalote 15

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Assez cher
    • Facile
  • Pizza aux tomates fraîches

    22

    • Total

    • 35 mins

    • CUISSON

    • 20 mins

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    • Facile
  • Parmentier de sanglier aux chicons

    Recette de parmentier de sanglier et chicons 19

    • Total

    • 35 mins

    • CUISSON

    • 25 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Cassolette crémeuse de pangasius et purée à l’ail

    Recette de cassolette de pangasius 39

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Abordable
    • Facile
  • Madeleines sans levure savoureuses

    Recette de madeleines sans levure 31

    • Total

    • 30 mins

    • CUISSON

    • 12 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Lasagnes au saumon

    Recette de lasagne au saumon et épinards 28

    • Total

    • 1 h 10

    • CUISSON

    • 50 mins

    • Abordable
    • Facile
  • Pancakes aux pommes Marlene® et à la ricotta

    Recette de pancakes aux pommes et ricotta 31

    • Total

    • 20 mins

    • CUISSON

    • 5 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Bœuf bourguignon

    Recette de bœuf bourguignon 78

    • Total

    • 3 h 15

    • CUISSON

    • 3 h 12

    • Abordable
    • Facile
  • Poivrons grillés à l’italienne

    Recette de salade de poivrons grillés 15

    • Total

    • 30 mins

    • CUISSON

    • 10 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Salade printanière au granola salé

    Recette de salade printanière au granola 17

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

    • 15 mins

    • Bon marché
    • Moyen
  • Croquettes aux crevettes

    Recette de croquettes aux crevettes 38

    • Total

    • 5 h

    • CUISSON

    • 1 h

    • Abordable
    • Difficile
  • Côtelettes d’agneau, purée de petits pois et wedges de pomme de terre

    Recette de côtelettes d'agneau, purée de pois, pdt 15

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Brochettes de poulet et avocat caprese

    Recette de brochettes poulet et avocat caprese 12

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 10 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Chakchouka

    Recette de Chakchouka 25

    • Total

    • 30 mins

    • CUISSON

    • 11 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Burrito et œufs au lard

    Recette de burrito et œufs au lard 9

    • Total

    • 30 mins

    • CUISSON

    • 10 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Crêpes au fromage blanc et fruits frais

    Recette de crêpes au fromage blanc et fruits 14

    • Total

    • 25 mins

    • CUISSON

    • 10 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Tomate crevette et frites fraîches

    Recette de tomate crevette et frites 18

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 10 mins

    • Bon marché
    • Facile