Voici le secret pour réchauffer ses frites et leur redonner leur croustillant

28 juin 2018, sur Tendances

Pas toujours facile de préparer la bonne doses de frites. Et, de surcroît, quand il y a du monde à table. Voici une astuce pour les réchauffer en leur faisant retrouver leur croustillant.

Bannir le micro-onde et le four

En agitant les molécules d’eau présentes dans vos frites, le micro-ondes va tout d’abord les rendre très molles puis les assécher et les faire durcir, ce qui vous donnera la sensation de croquer dans un bout de carton.

Certains conseillent de passer les frites au four pendant 10 minutes à basse température mais, là encore, la sensation en bouche ne sera pas optimale.

Mais comment faire alors?

Opter pour la poêle

Hors de question de les repasser à la friteuse, privilégiez plutôt la poêle. Pour obtenir des frites bien croustillantes, versez un filet d’huile dans votre poêle ou faites-y fondre un peu de beurre. Une fois que la poêle est chaude, versez les frites de la veille et faites-les chauffer à feu doux durant 5 minutes. Remuez de temps en temps. Et voilà, vos frites sont prêtes à être dégustées !

Panzanella aux lanières de dinde

2
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
Pâtes aux légumes d’automne et boulettes de viande

16
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Facile
Quiche grecque aux épinards et à la feta

34
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
Chicons au gratin au saumon

10
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 40 mins
- Bon marché
- Facile
Biscuits au chocolat multicolores

8
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Facile
Lasagnes végétariennes réconfortantes

24
- Total
- 1 h 10
- CUISSON
- 40 mins
- Bon marché
- Facile
Vol-au-vent de lapin

15
- Total
- 1 h 20
- CUISSON
- 1 h
- Bon marché
- Moyen
Cordon bleu aux poireaux et croquettes

10
- Total
- 1 h
- CUISSON
- 45 mins
- Bon marché
- Moyen
Steak de biche et sa sauce douce à l’échalote

9
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Assez cher
- Facile
Pizza aux tomates fraîches

15
- Total
- 35 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Facile
Parmentier de sanglier aux chicons

17
- Total
- 35 mins
- CUISSON
- 25 mins
- Bon marché
- Facile
Cassolette crémeuse de pangasius et purée à l’ail

36
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Abordable
- Facile
Madeleines sans levure savoureuses

27
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 12 mins
- Bon marché
- Facile
Lasagnes au saumon

26
- Total
- 1 h 10
- CUISSON
- 50 mins
- Abordable
- Facile
Pancakes aux pommes Marlene® et à la ricotta

29
- Total
- 20 mins
- CUISSON
- 5 mins
- Bon marché
- Facile
Bœuf bourguignon

71
- Total
- 3 h 15
- CUISSON
- 3 h 12
- Abordable
- Facile
Poivrons grillés à l’italienne

14
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 10 mins
- Bon marché
- Facile
Salade printanière au granola salé

17
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Moyen
Croquettes aux crevettes

38
- Total
- 5 h
- CUISSON
- 1 h
- Abordable
- Difficile
Côtelettes d’agneau, purée de petits pois et wedges de pomme de terre

14
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
Brochettes de poulet et avocat caprese

12
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 10 mins
- Bon marché
- Facile
Chakchouka

24
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 11 mins
- Bon marché
- Facile
Burrito et œufs au lard

8
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 10 mins
- Bon marché
- Facile
Crêpes au fromage blanc et fruits frais

14
- Total
- 25 mins
- CUISSON
- 10 mins
- Bon marché
- Facile
Tomate crevette et frites fraîches

15
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 10 mins
- Bon marché
- Facile
Salade de pâtes estivale

14
- Total
- 35 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Facile
Moules au vert

10
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Abordable
- Facile
Cervena grillé, purée acidulée au chou-fleur et tomates en grappe grillées

10
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Assez cher
- Facile
Pain-boulette

8
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Facile
Ragout d’été au cabillaud

11
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 10 mins
- Bon marché
- Facile
Pain aux bananes et noix

11
- Total
- 1 h 10
- CUISSON
- 50 mins
- Bon marché
- Facile
Galettes de couscous et houmous à l’avocat

11
- Total
- 35 mins
- CUISSON
- 5 mins
- Bon marché
- Facile
Quiche lorraine pas comme les autres

23
- Total
- 1 h
- CUISSON
- 45 mins
- Bon marché
- Facile
Nids de spaghettis à la chipolata

8
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Facile
Biscuits au potiron & chocolat

10
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Facile
Saumon parmentier au chou-fleur & poireaux

10
- Total
- 1 h
- CUISSON
- 40 mins
- Bon marché
- Facile
Dahl épicé et riz

12
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Facile
Lapin aux poires et à la bière brune

18
- Total
- 2 h 5
- CUISSON
- 2 h 5
- Abordable
- Facile
Pommes farcies au mascarpone

9
- Total
- 35 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Facile
Pâtes au chou vert et médaillon ardennais

9
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 7 mins
- Bon marché
- Facile
Cocktail tonic pamplemousse rose basilic

9
- Total
- 5 mins
- CUISSON
- 0 h 0
- Bon marché
- Facile
Pain de viande au fromage vieux et épinards

13
- Total
- 1 h
- CUISSON
- 45 mins
- Bon marché
- Facile
Salade hivernale aux choux de Bruxelles, lard petit déjeuner et feta

9
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
Lentillotto onctueux aux champignons, céleri et épinards

8
- Total
- 20 mins
- CUISSON
- 10 mins
- Bon marché
- Moyen
Crêpes au fromage blanc et banane caramélisée

9
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Facile
Skrei au crumble lard-spéculoos, coulis de poivrons et tagliatelles

7
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 25 mins
- Bon marché
- Moyen
Gratin grec au saumon

8
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Facile
Montage chicons-purée aux crevettes et sauce moutarde

11
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 10 mins
- Bon marché
- Facile
Poutine hollandaise végétarienne healthy

8
- Total
- 35 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Facile
Lasagne ouverte al ragù

8
- Total
- 2 h 20
- CUISSON
- 2 h
- Bon marché
- Facile