Voici le secret pour réchauffer ses frites et leur redonner leur croustillant

28 juin 2018, sur Tendances

Pas toujours facile de préparer la bonne doses de frites. Et, de surcroît, quand il y a du monde à table. Voici une astuce pour les réchauffer en leur faisant retrouver leur croustillant.

Bannir le micro-onde et le four

En agitant les molécules d’eau présentes dans vos frites, le micro-ondes va tout d’abord les rendre très molles puis les assécher et les faire durcir, ce qui vous donnera la sensation de croquer dans un bout de carton.

Certains conseillent de passer les frites au four pendant 10 minutes à basse température mais, là encore, la sensation en bouche ne sera pas optimale.

Mais comment faire alors?

Opter pour la poêle

Hors de question de les repasser à la friteuse, privilégiez plutôt la poêle. Pour obtenir des frites bien croustillantes, versez un filet d’huile dans votre poêle ou faites-y fondre un peu de beurre. Une fois que la poêle est chaude, versez les frites de la veille et faites-les chauffer à feu doux durant 5 minutes. Remuez de temps en temps. Et voilà, vos frites sont prêtes à être dégustées !

Pain aux olives

3
- Total
- 2 h 40
- CUISSON
- 20 mins
- Abordable
- Facile
Potimarron rôti, feta et herbes

5
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
Soupe thaïlandaise à la citronnelle et aux crevettes (Tom Yam Kung)

8
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 25 mins
- Abordable
- Facile
Cacio e pepe (pâtes au fromage et au poivre)

11
- Total
- 35 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Facile
Poires rôties au bleu et au miel

10
- Total
- 50 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
Raviolis au chèvre

7
- Total
- 1 h 20
- CUISSON
- 25 mins
- Bon marché
- Facile
Cake à l’orange de Pierre Hermé

10
- Total
- 1 h 20
- CUISSON
- 1 h
- Bon marché
- Facile
Chou rouge rôti au four avec crumble

4
- Total
- 55 mins
- CUISSON
- 35 mins
- Bon marché
- Facile
Mac and cheese

7
- Total
- 1 h 5
- CUISSON
- 45 mins
- Bon marché
- Facile
Fagottini de pâtes intégrales farcis de pommes de terre, poireaux et lardo di Colonnata poêlé

8
- Total
- 2 h 30
- CUISSON
- 1 h 10
- Abordable
- Moyen
Velouté de patates douces et coco

9
- Total
- 50 mins
- CUISSON
- 40 mins
- Bon marché
- Facile
Farfalle aux champignons, crème, vin blanc

13
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Facile
Bœuf bourguignon

11
- Total
- 1 h 10
- CUISSON
- 1 h
- Abordable
- Facile
Crêpes aux poires et crème de marrons

4
- Total
- 1 h 10
- CUISSON
- 40 mins
- Bon marché
- Facile
Risotto aux champignons et vin blanc

6
- Total
- 35 mins
- CUISSON
- 25 mins
- Bon marché
- Facile
Porc mariné à l’asiatique

9
- Total
- 2 h 20
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Facile
Crumble potimarron et parmesan

8
- Total
- 1 h 10
- CUISSON
- 50 mins
- Bon marché
- Facile
Salade de kale, feta, pommes et grenades

6
- Total
- 1 h
- CUISSON
- 40 mins
- Bon marché
- Facile
Poêlée aux champignons et aux pommes

15
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 25 mins
- Bon marché
- Facile
Poire pochée sur toast de pain d’épices

16
- Total
- 50 mins
- CUISSON
- 45 mins
- Bon marché
- Facile
Gnocchi butternut

17
- Total
- 1 h 30
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
La soupe de l’automne

17
- Total
- 50 mins
- CUISSON
- 35 mins
- Bon marché
- Facile
Butternut farcie à la viande hachée de bœuf

18
- Total
- 1 h 50
- CUISSON
- 1 h 10
- Bon marché
- Facile
Tarte sucrée au potimarron

12
- Total
- 1 h 35
- CUISSON
- 1 h 5
- Bon marché
- Facile
La poêlée de girolles

9
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 10 mins
- Abordable
- Facile
Boulettes à la Mortadella Bologna IGP

13
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Facile
Poulet sauté au miel, soja et sésame

16
- Total
- 25 mins
- CUISSON
- 10 mins
- Bon marché
- Facile
Le risotto aux cèpes

12
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Abordable
- Facile
Dahl lentilles corail (recette indienne végétarienne)

16
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
La tarte aux champignons de Paris

13
- Total
- 50 mins
- CUISSON
- 35 mins
- Bon marché
- Facile
Tortilla de pommes de terre

11
- Total
- 1 h 10
- CUISSON
- 1 h
- Bon marché
- Facile
Choux de Bruxelles gratinés au parmesan

11
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 25 mins
- Bon marché
- Facile
Escalope de veau milanaise, tagliatelles et sa sauce tomate

13
- Total
- 1 h 10
- CUISSON
- 40 mins
- Bon marché
- Facile
Plat toscan de saumon en crème, tomates et épinards

16
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
Spaghettis alla puttanesca

20
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Facile
Salade de fenouil à l'orange

20
- Total
- 25 mins
- CUISSON
- 0 h 0
- Bon marché
- Facile
Houmous de betterave

17
- Total
- 1 h
- CUISSON
- 45 mins
- Bon marché
- Facile
Gnocchis, tomates et parmesan

12
- Total
- 2 h
- CUISSON
- 1 h 10
- Bon marché
- Moyen
Gâteau de pommes de terre au jambon et mozzarella

18
- Total
- 50 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Facile
Gaufres aux épinards

16
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 25 mins
- Bon marché
- Facile
Quesadillas poulet légumes fromage

19
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Facile
Pop-corn à la poudre de jambon cru

17
- Total
- 25 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Facile
Pasta al ragu bianco (bolognaise blanche)

23
- Total
- 1 h 20
- CUISSON
- 1 h
- Bon marché
- Facile
Parmentier jambon poireaux

26
- Total
- 35 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Facile
Cake aux pommes

28
- Total
- 1 h 5
- CUISSON
- 50 mins
- Bon marché
- Facile
Poivrons farcis

20
- Total
- 1 h
- CUISSON
- 40 mins
- Bon marché
- Facile
Croque Monsieur au jambon cuit

24
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Facile
Galettes de brocoli

24
- Total
- 50 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
Pizza figues, fromage de chèvre et jambon italien

15
- Total
- 25 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Facile
Clafoutis aux myrtilles

16
- Total
- 55 mins
- CUISSON
- 40 mins
- Bon marché
- Moyen