Voici le secret pour réchauffer ses frites et leur redonner leur croustillant

28 juin 2018, sur Tendances

Pas toujours facile de préparer la bonne doses de frites. Et, de surcroît, quand il y a du monde à table. Voici une astuce pour les réchauffer en leur faisant retrouver leur croustillant.

Bannir le micro-onde et le four

En agitant les molécules d’eau présentes dans vos frites, le micro-ondes va tout d’abord les rendre très molles puis les assécher et les faire durcir, ce qui vous donnera la sensation de croquer dans un bout de carton.

Certains conseillent de passer les frites au four pendant 10 minutes à basse température mais, là encore, la sensation en bouche ne sera pas optimale.

Mais comment faire alors?

Opter pour la poêle

Hors de question de les repasser à la friteuse, privilégiez plutôt la poêle. Pour obtenir des frites bien croustillantes, versez un filet d’huile dans votre poêle ou faites-y fondre un peu de beurre. Une fois que la poêle est chaude, versez les frites de la veille et faites-les chauffer à feu doux durant 5 minutes. Remuez de temps en temps. Et voilà, vos frites sont prêtes à être dégustées !

Escalope viennoise maison et stoemp aux carottes

2
- Total
- 35 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Moyen
Tarte tatin à la mangue et mascarpone à la menthe

1
- Total
- 55 mins
- CUISSON
- 40 mins
- Bon marché
- Moyen
Saumon au four

25
- Total
- 35 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
Osso buco classique

20
- Total
- 3 h
- CUISSON
- 2 h 45
- Bon marché
- Moyen
Mezzelune, saucisse, épinards et sauce crème tomatée

11
- Total
- 20 mins
- CUISSON
- 10 mins
- Bon marché
- Facile
"Overnight oats" au chocolat et à la banane

11
- Total
- 8 h 10
- CUISSON
- 0 h 0
- Bon marché
- Facile
Souvlaki et pains pita, concombre et feta fouettée

9
- Total
- 1 h 30
- CUISSON
- 10 mins
- Bon marché
- Facile
Pizza de pommes de terre avec anchois, poivrons et champignons

16
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Facile
Cuisses de poulet au four aux olives

7
- Total
- 1 h 5
- CUISSON
- 50 mins
- Bon marché
- Facile
Tarte salée à la ricotta

5
- Total
- 1 h 50
- CUISSON
- 1 h 35
- Bon marché
- Facile
Power petit déjeuner

8
- Total
- 15 mins
- CUISSON
- 0 h 0
- Abordable
- Facile
Empanadas au haché

8
- Total
- 1 h
- CUISSON
- 50 mins
- Bon marché
- Moyen
Gin Fizz pêche & thym

8
- Total
- 20 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Abordable
- Facile
Tomate fumée aux crevettes

18
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Moyen
Cuisse de poulet sucrée-salée et salade de riz fraîche

43
- Total
- 1 h
- CUISSON
- 50 mins
- Bon marché
- Facile
Pâtes d’été au citron bio et courgettis

12
- Total
- 20 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Facile
Crumble avoine-mangue

9
- Total
- 35 mins
- CUISSON
- 25 mins
- Abordable
- Facile
Saumon tikka masala

9
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Abordable
- Moyen
Moules au Pastis et frites

10
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 40 mins
- Abordable
- Moyen
Salade Niçoise

13
- Total
- 20 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Facile
Contre-filet de bœuf et purée de brocoli

9
- Total
- 1 h 45
- CUISSON
- 35 mins
- Bon marché
- Moyen
Steak de chou-fleur et chou-fleur en purée

15
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 35 mins
- Bon marché
- Moyen
Filet de poulet farci aux épinards et mozzarella

12
- Total
- 1 h
- CUISSON
- 48 mins
- Bon marché
- Facile
Toast au levain croustillant avec rillettes de saumon et concombre mariné

10
- Total
- 1 h 20
- CUISSON
- 10 mins
- Abordable
- Facile
Tacos des Caraïbes au poulet

12
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Facile
Sangria blanche aux fruits d’été

13
- Total
- 15 mins
- CUISSON
- 0 h 0
- Abordable
- Facile
Poulet et légumes d’été au four

18
- Total
- 1 h 20
- CUISSON
- 1 h
- Bon marché
- Facile
Burger cheese maison

10
- Total
- 1 h
- CUISSON
- 50 mins
- Bon marché
- Facile
Galette aux fruits à noyau

9
- Total
- 2 h 5
- CUISSON
- 45 mins
- Bon marché
- Moyen
Boulettes du Moyen-Orient

13
- Total
- 4 h 50
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
Soupe de concombre et maatjes

13
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 10 mins
- Bon marché
- Facile
Biscuits baklava

8
- Total
- 50 mins
- CUISSON
- 35 mins
- Bon marché
- Moyen
Bouillabaisse express

16
- Total
- 35 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Moyen
Côtes d'agneau grillées et salade tomates-pommes de terre

7
- Total
- 2 h 35
- CUISSON
- 25 mins
- Bon marché
- Moyen
Power breakfast aux fruits

6
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 0 h 0
- Bon marché
- Facile
Côtelette spiringue et salade de mangue

9
- Total
- 35 mins
- CUISSON
- 25 mins
- Bon marché
- Facile
Couscous de brocoli au saumon fumé

19
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 0 h 0
- Abordable
- Facile
Gâteau chocolat-meringue

12
- Total
- 2 h 25
- CUISSON
- 25 mins
- Bon marché
- Facile
Churros sauce chocolat

16
- Total
- 1 h 5
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Moyen
Tagliata au fenouil et à la fraise

12
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 10 mins
- Bon marché
- Facile
Steak pelé alla milanese au pesto

12
- Total
- 20 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Facile
Salade fraîche au melon et vinaigrette aux framboises

15
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 0 h 0
- Bon marché
- Facile
Soupe de moules épicée aux légumes d’été

44
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 35 mins
- Bon marché
- Facile
Tartare de maatjes et croûtons au citron vert

30
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 25 mins
- Bon marché
- Facile
Pain perdu aux fruits cuits et au mascarpone

26
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
Croquettes de thon

31
- Total
- 20 mins
- CUISSON
- 10 mins
- Bon marché
- Facile
Pizza au barbecue (sans pierre)

22
- Total
- 25 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Moyen
Gâteau glacé à la mangue

19
- Total
- 3 h
- CUISSON
- 5 mins
- Bon marché
- Facile
Betteraves rouges végétariennes au four

21
- Total
- 1 h
- CUISSON
- 50 mins
- Bon marché
- Facile
Focaccia tricolore sucrée (gâteau sucré)

14
- Total
- 2 h 50
- CUISSON
- 25 mins
- Bon marché
- Facile