Ces ingrédients… que nous cachent les nuggets de poulet!

Ces ingrédients… que nous cachent les nuggets de poulet!

24 juin 2018, sur Manger mieux, Tendances

Les enfants en raffolent. Mais que contiennent réellement les nuggets de poulet?

Vous pensez que le poulet est l’ingrédient principal des nuggets? En réalité, ils n’en contiennent que 50%. Les 50 % restants sont composés de gras, d’os, de cartilage et de veines… Vendus entre 5 et 12 € le kilos au rayon surgelé, on est en effet loin du prix d’un blanc de volaille de qualité vendu au rayon boucherie, même dans les grandes surfaces.
Sur l’emballage de cette grande marque de produits qu’on retrouve dans la majorité des friteries, on découvre avec stupeur que le poulet ne représente que… 25% du produit. Et encore, 21% sont issus de viande séparée mécaniquement, comprenez un broyage de morceau de chair, cartilages et autres déchets impossibles à commercialiser autrement.
Voici la liste: viande de poulet 25% (dont viande de poulet séparée mécaniquement 21%), eau, farine de froment, chapelure (farine de froment, eau, levure, sel), collagène de poulet, huiles végétales (palme, navette), protéine de soja, lactosérum en poudre (lait), sel, émulsifiants: E450, E451, E452, arôme (lait, œuf). Bref, un peu de tout sauf du poulet…

Alors, envie de faire de bons nuggets maison. Suivez la recette.

V. S.

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