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Le lait de cafard, l’aliment tendance de demain

Le lait de cafard, l’aliment tendance de demain

6 juin 2018, sur Tendances

Après les insectes, voilà une autre forme d’alimentation peu ragoûtante…

En matière de recherche alimentaire, il y a les classiques revisités et les nouvelles tendances parfois fort surprenantes. Le lait de cafard en fait partie. Rien qu’à l’idée de voir la bestiole, on avoue ne pas avoir très envie d’y goûter. Et pourtant, il parait que cela n’a aucun goût, mais que le lait de cafard contient de nombreux nutriments.
Découvert par des chercheurs de l’Institut indien de biologie des cellules-souches et de médecine régénérative, il contiendrait trois fois plus de protéines que le lait animal et serait d’ailleurs déjà très populaire aux États-Unis.

D’après les études, il présenterait aussi la particularité d’être très riche en acides aminés et pourrait être une solution d’avenir pour les intolérants au lactose et autres allergiques, même si aucune étude sérieuse n’a analysé les incidences du lait de cafard sur la santé.

Naturellement, à l’inverse du lait de vache ou de brebis, le lait de cafard ne s’obtient pas par la traite de l’insecte. Pour récolter la substance, il faut éventrer l’insecte et il faudrait 1.000 cafards pour obtenir 100 ml de ce lait. Sans compter que le cafard qui produit cette substance n’est pas celui qu’on déniche parfois dans nos maisons. Il s’agit d’une espèce bien particulière, présente uniquement dans six endroits au monde: Australie, Myanmar, Chine, îles Fidji, Hawaï, Inde. Pour les chercheurs, le défi ne consiste donc pas à envisager un élevage intensif des cafards mais à tenter de reproduire une substance ou trouver une alternative naturelle qui présente les mêmes caractéristiques.

Ouf, pour le moment, on est sauvés, ils n’ont pas encore trouvé!

  • Courge butternut rôtie au four

    9

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    • CUISSON

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    • Bon marché
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    13

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  • Potage d'automne

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    • Bon marché
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  • Tartinade d'avocat version Halloween

    32

    • Total

    • 30 mins

    • CUISSON

    • 0 h 0

    • Bon marché
    • Facile
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    74

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  • Clafoutis aux poires

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    22

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  • Taboulé de couscous perlé

    21

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  • Granola cacahuètes maison

    14

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    • Difficile
  • Spritz blanc

    33

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  • Tomates cerises confites

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  • Gratin de sardines

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    • Bon marché
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    20

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    • Facile
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  • Faworki - Chrusciki

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    • Bon marché
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  • Rôti de porc méditerranéen

    20

    • Total

    • 2 h 20

    • CUISSON

    • 1 h 45

    • Bon marché
    • Facile
  • Gratin d’aubergines et courgettes - Recette de Mari

    43

    • Total

    • 1 h 30

    • CUISSON

    • 1 h

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    • Facile
  • Fedelini coques et vongoles - Recette de Patricia

    24

    • Total

    • 30 mins

    • CUISSON

    • 10 mins

    • Abordable
    • Moyen
  • Saveurs de mon jardin - Recette de Brigitte

    18

    • Total

    • 1 h 30

    • CUISSON

    • 1 h

    • Bon marché
    • Facile
  • Daïquiri à la fraise - Recette de Laurent

    23

    • Total

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    • 0 h 0

    • Abordable
    • Facile
  • Salade de pâtes à l’italienne - Recette de Julie

    14

    • Total

    • 1 h 30

    • CUISSON

    • 50 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Délice de courgette - Recette de Jean-Pierre

    46

    • Total

    • 1 h

    • CUISSON

    • 35 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Paëlla au poulet, saumon et fruits de mer - Recette de Noëlla

    12

    • Total

    • 2 h

    • CUISSON

    • 1 h 30

    • Abordable
    • Moyen
  • Dôme de saumon fumé au chèvre frais et pistaches - Recette de Alexandra

    11

    • Total

    • 4 h

    • CUISSON

    • 0 h 0

    • Assez cher
    • Moyen
  • Tarte aux tomates cerise et fromage de chèvre - Recette de Nathalie

    17

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Bon marché
    • Difficile
  • Saint-Jacques et leur riz aux poireaux - Recette de Serge

    14

    • Total

    • 35 mins

    • CUISSON

    • 20 mins

    • Assez cher
    • Moyen
  • Assiette gourmande marine - Recette de Genevieve

    35

    • Total

    • 15 mins

    • CUISSON

    • 0 h 0

    • Assez cher
    • Moyen
  • Kisir à la façon de la maman de Yasin

    11

    • Total

    • 30 mins

    • CUISSON

    • 10 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Boulettes végé à la tomate et aux aubergines - Recette de Nadine

    17

    • Total

    • 35 mins

    • CUISSON

    • 15 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Minis-pavlovas aux fruits d’été et à la crème d’amande - Recette de Niko

    13

    • Total

    • 1 h 15

    • CUISSON

    • 1 h

    • Abordable
    • Moyen
  • Hamburger végétarien - Recette de Patricia

    28

    • Total

    • 30 mins

    • CUISSON

    • 15 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Salade de pâtes grecques - Recette de Julien

    14

    • Total

    • 20 mins

    • CUISSON

    • 5 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Quinoa-Boulgour aux légumes et fromage grillé - Recette de Isabelle

    16

    • Total

    • 20 mins

    • CUISSON

    • 10 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Tarte aux fraises - Recette de Florence

    13

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 20 mins

    • Bon marché
    • Difficile
  • Sorbet Citron sur île de Batida Coco - Recette de Martine

    7

    • Total

    • 30 mins

    • CUISSON

    • 5 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Douceur de la mer - Recette de Brigitte

    15

    • Total

    • 20 mins

    • CUISSON

    • 0 h 0

    • Assez cher
    • Moyen
  • Tagliatelles el ragu - Recette de Olivier

    18

    • Total

    • 2 h 30

    • CUISSON

    • 2 h

    • Bon marché
    • Moyen
  • Trifle aux fruits - Recette de Patricia

    13

    • Total

    • 10 mins

    • CUISSON

    • 0 h 0

    • Bon marché
    • Facile
  • Lasagne aux épinards - Recette de Patricia

    22

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Bon marché
    • Moyen
  • Linguine à la crème, crevettes et romarin - Recette de Christine

    39

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Abordable
    • Moyen
  • Chou-fleur rôti aux épices - Recette de Patricia

    9

    • Total

    • 30 mins

    • CUISSON

    • 20 mins

    • Bon marché
    • Moyen
  • Beignets de fleur de courgette farcie à la ricotta - Recette de Patrizia

    12

    • Total

    • 30 mins

    • CUISSON

    • 5 mins

    • Bon marché
    • Moyen
  • Ceppes aux fruits de mer - Recette de Patricia

    10

    • Total

    • 30 mins

    • CUISSON

    • 10 mins

    • Assez cher
    • Moyen