L’ingrédient secret de la meilleure sauce tomate au monde

L’ingrédient secret de la meilleure sauce tomate au monde

3 juin 2018, sur Tendances

Trois ingrédients, pas un de plus, pour cette épatante sauce tomate qui magnifiera votre plat de pâtes.

Il ne faut pas spécialement s’appeler Paul Bocuse pour sublimer un plat. Avec cette recette de sauce tomate, votre plat de pâte se suffira à lui-même. On la doit à Marcella Hazan, auteure à succès de livres de cuisine.

Pour la réaliser, de la tomate bien sûr, mais aussi un ingrédient mystère: du beurre! C’est lui qui va rendre votre sauce si onctueuse et veloutée. Alors, pour la réaliser, rien de plus simple, la preuve par trois: 800 grammes de tomates pelées, 1 oignon et 75 grammes de beurre. Pour l’assaisonnement, on vous laisse juge, seul 1 pincée de sel étant indispensable mais vous pouvez aussi y incorporer des aromates à votre goût.

Et ce n’est pas la technique qui va faire obstacle puisqu’il suffit de placer les ingrédients dans une casserole et de faire cuire le tout pendant 45 minutes. Important, laissez l’oignon entier, il parfumera votre sauce. Retirez-le au moment de nappez vos pâtes, et dégustez!

Une recette idéale pour une entrée de pâtes comme en Italie, ou comme accompagnement d’une escalope milanaise par exemple.

V. S.

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