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Comment obtenir des glaçons clairs comme de l’eau de roche

Comment obtenir des glaçons clairs comme de l’eau de roche

23 avril 2018, sur Tendances

Des glaçons complètement transparents, cela fait toujours son petit effet. Ils ne sont pas meilleurs pour autant, mais ils apportent une petite touche supplémentaire à votre apéro. C’est d’ailleurs l’un des artifices qu’utiliser les bars pour vous en mettre plein la vue. Et pourtant, rien de bien compliqué. il vous suffit de faire bouillir l’eau. Laissez-la ensuite refroidir avant de la verser dans vos bacs à glaçons. Et pour apporter une petite touche d’originalité supplémentaire, vous pouvez aussi colorer vos glaçons à l’aide de colorant alimentaire (ce qui n’en altérera pas le goût, ni celui de votre boisson) ou opter pour un sirop, très légèrement doser pour conserver le caractère transparent du glaçon. Ou, pourquoi pas, y insérer une feuille de menthe ou tout autre élément. De quoi égayer un peu plus vos cocktails.

La méthode des professionnels, les bartenders comme on dit, est quelque peu plus complexe. Elle consiste à faire refroidir la glace plus lentement, ce qui laisse le temps aux bulles d’air de s’échapper avant d’être emprisonnées dans la glace. Certes, pas facile avec nos congélateurs domestiques, mais voici un petit truc pour y parvenir. Placez vos bacs à glace dans une glacière ou un autre récipient faisant suffisamment obstacle à la congélation rapide. Versez ensuite de l’eau jusqu’à hauteur du bac à glaçons (intérieur et extérieur). Placez la glacière au congélateur en ayant pris soin d’ôter son couvercle. Une fois que l’eau est gelée, laissez reposer une petite heure, puis démoulez en taillant la glace autour du bac à glaçons. Vous voilà prêts à démouler vos glaçons dignes des plus grands professionnels.
V. S.

  • Potage d'automne

    3

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  • Pierogis

    45

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    • 3 h

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  • Spritz blanc

    28

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  • Tomates cerises confites

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    • 1 h 5

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    27

    • Total

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    • Bon marché
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  • Rôti de porc méditerranéen

    16

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    • CUISSON

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    39

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    17

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  • Salade de pâtes à l’italienne - Recette de Julie

    13

    • Total

    • 1 h 30

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  • Délice de courgette - Recette de Jean-Pierre

    37

    • Total

    • 1 h

    • CUISSON

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    • Bon marché
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  • Paëlla au poulet, saumon et fruits de mer - Recette de Noëlla

    10

    • Total

    • 2 h

    • CUISSON

    • 1 h 30

    • Abordable
    • Moyen
  • Dôme de saumon fumé au chèvre frais et pistaches - Recette de Alexandra

    9

    • Total

    • 4 h

    • CUISSON

    • 0 h 0

    • Assez cher
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  • Tarte aux tomates cerise et fromage de chèvre - Recette de Nathalie

    17

    • Total

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    • CUISSON

    • 30 mins

    • Bon marché
    • Difficile
  • Saint-Jacques et leur riz aux poireaux - Recette de Serge

    11

    • Total

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    • CUISSON

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  • Assiette gourmande marine - Recette de Genevieve

    35

    • Total

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    • CUISSON

    • 0 h 0

    • Assez cher
    • Moyen
  • Kisir à la façon de la maman de Yasin

    10

    • Total

    • 30 mins

    • CUISSON

    • 10 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Boulettes végé à la tomate et aux aubergines - Recette de Nadine

    14

    • Total

    • 35 mins

    • CUISSON

    • 15 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Minis-pavlovas aux fruits d’été et à la crème d’amande - Recette de Niko

    13

    • Total

    • 1 h 15

    • CUISSON

    • 1 h

    • Abordable
    • Moyen
  • Hamburger végétarien - Recette de Patricia

    25

    • Total

    • 30 mins

    • CUISSON

    • 15 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Salade de pâtes grecques - Recette de Julien

    14

    • Total

    • 20 mins

    • CUISSON

    • 5 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Quinoa-Boulgour aux légumes et fromage grillé - Recette de Isabelle

    15

    • Total

    • 20 mins

    • CUISSON

    • 10 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Tarte aux fraises - Recette de Florence

    12

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 20 mins

    • Bon marché
    • Difficile
  • Sorbet Citron sur île de Batida Coco - Recette de Martine

    7

    • Total

    • 30 mins

    • CUISSON

    • 5 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Douceur de la mer - Recette de Brigitte

    13

    • Total

    • 20 mins

    • CUISSON

    • 0 h 0

    • Assez cher
    • Moyen
  • Tagliatelles el ragu - Recette de Olivier

    15

    • Total

    • 2 h 30

    • CUISSON

    • 2 h

    • Bon marché
    • Moyen
  • Trifle aux fruits - Recette de Patricia

    12

    • Total

    • 10 mins

    • CUISSON

    • 0 h 0

    • Bon marché
    • Facile
  • Lasagne aux épinards - Recette de Patricia

    19

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Bon marché
    • Moyen
  • Linguine à la crème, crevettes et romarin - Recette de Christine

    38

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Abordable
    • Moyen
  • Chou-fleur rôti aux épices - Recette de Patricia

    8

    • Total

    • 30 mins

    • CUISSON

    • 20 mins

    • Bon marché
    • Moyen
  • Beignets de fleur de courgette farcie à la ricotta - Recette de Patrizia

    12

    • Total

    • 30 mins

    • CUISSON

    • 5 mins

    • Bon marché
    • Moyen
  • Ceppes aux fruits de mer - Recette de Patricia

    10

    • Total

    • 30 mins

    • CUISSON

    • 10 mins

    • Assez cher
    • Moyen
  • Clafoutis aux cerises - Recette d'Odette

    99

    • Total

    • 30 mins

    • CUISSON

    • 15 mins

    • Abordable
    • Moyen
  • Brochettes maison aux saveurs d’été - Recette de Vanessa

    31

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 15 mins

    • Bon marché
    • Moyen
  • Courgettes mozzarella farcies et gratinées avec coulis de tomate - Recette de Corinne

    13

    • Total

    • 1 h 15

    • CUISSON

    • 45 mins

    • Bon marché
    • Moyen
  • Cagouilles à la Charentaise - Recette de Ginette

    7

    • Total

    • 1 h 30

    • CUISSON

    • 1 h

    • Abordable
    • Moyen
  • Les pommes de terre sarladaises - Recette de Vanessa

    9

    • Total

    • 35 mins

    • CUISSON

    • 20 mins

    • Bon marché
    • Moyen