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Comment obtenir des glaçons clairs comme de l’eau de roche

Comment obtenir des glaçons clairs comme de l’eau de roche

23 avril 2018, sur Tendances

Des glaçons complètement transparents, cela fait toujours son petit effet. Ils ne sont pas meilleurs pour autant, mais ils apportent une petite touche supplémentaire à votre apéro. C’est d’ailleurs l’un des artifices qu’utiliser les bars pour vous en mettre plein la vue. Et pourtant, rien de bien compliqué. il vous suffit de faire bouillir l’eau. Laissez-la ensuite refroidir avant de la verser dans vos bacs à glaçons. Et pour apporter une petite touche d’originalité supplémentaire, vous pouvez aussi colorer vos glaçons à l’aide de colorant alimentaire (ce qui n’en altérera pas le goût, ni celui de votre boisson) ou opter pour un sirop, très légèrement doser pour conserver le caractère transparent du glaçon. Ou, pourquoi pas, y insérer une feuille de menthe ou tout autre élément. De quoi égayer un peu plus vos cocktails.

La méthode des professionnels, les bartenders comme on dit, est quelque peu plus complexe. Elle consiste à faire refroidir la glace plus lentement, ce qui laisse le temps aux bulles d’air de s’échapper avant d’être emprisonnées dans la glace. Certes, pas facile avec nos congélateurs domestiques, mais voici un petit truc pour y parvenir. Placez vos bacs à glace dans une glacière ou un autre récipient faisant suffisamment obstacle à la congélation rapide. Versez ensuite de l’eau jusqu’à hauteur du bac à glaçons (intérieur et extérieur). Placez la glacière au congélateur en ayant pris soin d’ôter son couvercle. Une fois que l’eau est gelée, laissez reposer une petite heure, puis démoulez en taillant la glace autour du bac à glaçons. Vous voilà prêts à démouler vos glaçons dignes des plus grands professionnels.
V. S.

  • Roulades de dinde et coulis de tomates

    Recette de roulades de dinde et coulis de tomates 3

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    • 45 mins

    • CUISSON

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    Recette de côtelettes d'agneau panées au tzatziki 2

    • Total

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    Recette de Biryani et brochettes de poulet 4

    • Total

    • 40 mins

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    Recette de gâteau salé pour le petit déjeuner 1

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    • 35 mins

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  • Cake à la ricotta, œufs en sucre et noisettes

    Recette de cake à la ricotta, œufs en sucre et noisettes 0

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    Recette de pâtes sauce chou-fleur-carottes, jambon et brocoli 11

    • Total

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  • Hot-dog au boudin blanc, salsa pommes-concombre et vinaigrette à la feta

    Recette de hot-dog au boudin blanc, salsa pommes-concombreeta 6

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  • Carpaccio de fraises au chocolat blanc

    Recette de carpaccio de fraises au chocolat blanc 4

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    • 4 h 15

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    • Facile
  • Cake aux noix recouvert de chocolat blanc

    Recette de cake aux noix et chocolat blanc 5

    • Total

    • 1 h 20

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    • 1 h

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    Recette de salade liégeoise 35

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    • 20 mins

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    Recette de pizza aux asperges et huile au persil 9

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    • Facile
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    Recette de gâteau au glaçage citron 8

    • Total

    • 2 h 15

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    Recette de pistolets fourrés de sauce poivron 9

    • Total

    • 50 mins

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    Recette de gâteau de Pâques 11

    • Total

    • 3 h

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    • Assez cher
    • Moyen
  • Carré d’agneau avec sauce à la bière et purée aux fines herbes

    Recette de carré d’agneau avec sauce à la bière 15

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    Recette de cuisse de poulet sucrée-salée, salade de riz 19

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    • 1 h

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    Recette de burrata aux asperges grillées 26

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    • Facile
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    Recette de cassolette de poisson 60

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    • 1 h

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    • Moyen
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    Recette de fish & chips revisité 13

    • Total

    • 1 h

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    • 50 mins

    • Abordable
    • Moyen
  • Chocolate chip cookies aux cornflakes

    Recette de chocolate chip cookies aux cornflakes 14

    • Total

    • 45 mins

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    • Bon marché
    • Facile
  • Pâtes à l’avocat, épinards et petits pois

    Recette de pâtes à l’avocat, épinards et petits pois 9

    • Total

    • 20 mins

    • CUISSON

    • 8 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Sandwich au rosbif et aubergine grillée

    Recette de sandwich au rosbif et aubergine grillée 3

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Bon marché
    • Moyen
  • Hamburger maison, sauce au poivre noir

    Recette de hamburger maison, sauce au poivre noir 6

    • Total

    • 30 mins

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    • 15 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • 2 Croques de luxe

    Recette de 2 croques de luxe 11

    • Total

    • 30 mins

    • CUISSON

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  • Pastitsio, plat grec aux pâtes et à la viande hachée

    Recette de pastitsio, plat grec aux pâtes et à la viande hachée 36

    • Total

    • 1 h

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    • 50 mins

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    • Moyen
  • Pita patate douce et tzatziki

    Recette de pita patate douce et tzatziki 10

    • Total

    • 55 mins

    • CUISSON

    • 40 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Spaghetti bolognaise et topping crunchy

    Recette de spaghetti bolognaise et topping crunchy 13

    • Total

    • 1 h 40

    • CUISSON

    • 1 h 25

    • Bon marché
    • Moyen
  • Pad Thai aux scampis

    Recette de Pad Thai aux scampis 10

    • Total

    • 30 mins

    • CUISSON

    • 25 mins

    • Abordable
    • Facile
  • Poulet curry crispy

    Recette de poulet curry crispy 6

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Bon marché
    • Moyen
  • Lapin mijoté aux pruneaux

    Recette de lapin mijoté aux pruneaux 11

    • Total

    • 1 h 10

    • CUISSON

    • 1 h

    • Bon marché
    • Facile
  • Steak, frites et sauce crème-champignons

    Recette de steak, frites et sauce crème-champignons 17

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 35 mins

    • Abordable
    • Facile
  • Pomme de terre soufflée à l’œuf, aux crevettes et au saumon

    Recette de pomme de terre soufflée à l’œuf, aux crevettes et au saumon 67

    • Total

    • 1 h 10

    • CUISSON

    • 1 h

    • Abordable
    • Moyen
  • Pudding mangue-chia au muesli (petit déjeuner sain)

    Recette de pudding mangue-chia au muesli 22

    • Total

    • 6 h 20

    • CUISSON

    • 0 h 0

    • Bon marché
    • Facile
  • Pintade sauce lardons et grenailles thym-citron

    Recette de pintade sauce lardons et grenailles thym-citron 26

    • Total

    • 1 h 30

    • CUISSON

    • 1 h 20

    • Bon marché
    • Facile
  • Fougasse aux olives et au fromage (pain plat français)

    Recette de fougasse aux olives et au fromage 30

    • Total

    • 3 h

    • CUISSON

    • 20 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Escalope caprese et spaghettis

    Recette de escalope caprese et spaghettis 40

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Boulettes de fromage et stoemp aux carottes

    Recette de boulettes de fromage et stoemp aux carottes 28

    • Total

    • 1 h 50

    • CUISSON

    • 40 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Gâteau maison aux noix de pécan

    Recette de gâteau maison aux noix de pécan 19

    • Total

    • 1 h 45

    • CUISSON

    • 45 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Tarte Tatin de poireaux, oignons et lardons

    Recette de tarte Tatin de poireaux, oignons et lardons 19

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 40 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Pizza Montanara (de Naples, pizza frite)

    Recette de pizza Montanara 23

    • Total

    • 1 h 50

    • CUISSON

    • 1 h

    • Bon marché
    • Moyen
  • Sandwich œufs-crevettes

    Recette de sandwich œufs-crevettes 22

    • Total

    • 20 mins

    • CUISSON

    • 8 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Pâtes à la sauce crème-champignons, épinards et lard

    Recette de pâtes à la sauce crème-champignons, épinards et lard 40

    • Total

    • 25 mins

    • CUISSON

    • 20 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Gâteau chocolat-orange

    Recette de gâteau chocolat-orange 21

    • Total

    • 3 h

    • CUISSON

    • 1 h 30

    • Bon marché
    • Moyen
  • Mini charlottes

    Recette de mini charlottes 17

    • Total

    • 2 h 20

    • CUISSON

    • 0 h 0

    • Bon marché
    • Facile
  • Tortelloni crémeux au skrei et aux crevettes

    Recette de tortelloni au skrei et aux crevettes 6

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 40 mins

    • Abordable
    • Moyen
  • Bowl saumon, concombre et avocat

    26

    • Total

    • 25 mins

    • CUISSON

    • 12 mins

    • Abordable
    • Facile
  • Crêpes bretonnes complètes

    37

    • Total

    • 2 h 30

    • CUISSON

    • 7 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Scones aux raisins

    Recette de scones aux raisins 23

    • Total

    • 20 mins

    • CUISSON

    • 15 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Sheet pan de saumon en croûte de noix et légumes grillés au four

    Recette de sheet pan de saumon en croûte de noix, légumes grillés 14

    • Total

    • 2 h 15

    • CUISSON

    • 1 h

    • Abordable
    • Moyen
  • Skrei sur purée de céleri-rave

    Recette de skrei sur purée de céleri-rave 23

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 35 mins

    • Abordable
    • Facile