Les trois erreurs à ne pas commettre pour la cuisson du saumon

19 mai 2021, sur Tendances

Le saumon, riche en omégas trois et vitamine A, B et D, un parfait allié santé dans votre assiette. Mais gare aux erreurs à la cuisson…
1. Ne jetez pas la peau
C’est une erreur classique, mais la peau du saumon regorge de vitamine D. Sans goût ni odeur particulière, goûtez-là, vous serez surpris par ce bol de vitamines.
2. Laissez reposer le saumon avant la cuisson
Si le respect de la chaîne du froid est primordial pour les produits frais, et particulièrement pour le poisson, le choc thermique de la cuisson risque d’entraîner une surcuisson en surface. Sortez votre saumon 30 minutes avant de le cuire.
3. Pas de beurre!
Si certains poissons, comme la sole meunière, aiment baigner dans le beurre et être arrosés tout au long de la cuisson, ce n’est pas le cas du saumon. Un simple filet d’huile d’olive lui suffit. La cuisson idéale est rosée à coeur, obtenue en 10 à 15 minutes.

Découvrez cette recette saine et savoureuse de saumon au four

Escalope viennoise maison et stoemp aux carottes

2
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- 35 mins
- CUISSON
- 30 mins
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- Moyen
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1
- Total
- 55 mins
- CUISSON
- 40 mins
- Bon marché
- Moyen
Saumon au four

25
- Total
- 35 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
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- Total
- 3 h
- CUISSON
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- Bon marché
- Moyen
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11
- Total
- 20 mins
- CUISSON
- 10 mins
- Bon marché
- Facile
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11
- Total
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- CUISSON
- 0 h 0
- Bon marché
- Facile
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9
- Total
- 1 h 30
- CUISSON
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16
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 20 mins
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- Facile
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7
- Total
- 1 h 5
- CUISSON
- 50 mins
- Bon marché
- Facile
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5
- Total
- 1 h 50
- CUISSON
- 1 h 35
- Bon marché
- Facile
Power petit déjeuner

8
- Total
- 15 mins
- CUISSON
- 0 h 0
- Abordable
- Facile
Empanadas au haché

8
- Total
- 1 h
- CUISSON
- 50 mins
- Bon marché
- Moyen
Gin Fizz pêche & thym

8
- Total
- 20 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Abordable
- Facile
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18
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Moyen
Cuisse de poulet sucrée-salée et salade de riz fraîche

43
- Total
- 1 h
- CUISSON
- 50 mins
- Bon marché
- Facile
Pâtes d’été au citron bio et courgettis

12
- Total
- 20 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Facile
Crumble avoine-mangue

9
- Total
- 35 mins
- CUISSON
- 25 mins
- Abordable
- Facile
Saumon tikka masala

9
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Abordable
- Moyen
Moules au Pastis et frites

10
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 40 mins
- Abordable
- Moyen
Salade Niçoise

13
- Total
- 20 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Facile
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9
- Total
- 1 h 45
- CUISSON
- 35 mins
- Bon marché
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15
- Total
- 45 mins
- CUISSON
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Filet de poulet farci aux épinards et mozzarella

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6
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- CUISSON
- 0 h 0
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Côtelette spiringue et salade de mangue

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- Total
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- CUISSON
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- Bon marché
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- CUISSON
- 0 h 0
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- Facile
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- 2 h 25
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44
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Pain perdu aux fruits cuits et au mascarpone

26
- Total
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- CUISSON
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Croquettes de thon

31
- Total
- 20 mins
- CUISSON
- 10 mins
- Bon marché
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Pizza au barbecue (sans pierre)

22
- Total
- 25 mins
- CUISSON
- 20 mins
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- Moyen
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19
- Total
- 3 h
- CUISSON
- 5 mins
- Bon marché
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Betteraves rouges végétariennes au four

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- CUISSON
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Focaccia tricolore sucrée (gâteau sucré)

14
- Total
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- CUISSON
- 25 mins
- Bon marché
- Facile