Des chercheurs américains inventent des pâtes révolutionnaires

11 mai 2021, sur Tendances

L’Université Carnegie Mellon aux États-Unis a développé des pâtes qui, une fois sèches, sont aussi plates qu’une feuille de lasagne, mais gonflent dans l’eau bouillante en macaroni, spirelli, farfalle ou autre forme de pâtes bien connue.
Le secret réside dans des micro-crêtes spécifiques à la surface de la pâte qui, lorsqu’elles entrent en contact avec de l’eau bouillante, gonflent et reprennent leur forme pré-imprimée. Selon les chercheurs, même des formes inhabituelles comme une fleur sont possibles.
Certes, on pourrait douter de la réelle utilité de cette invention, mais elle s’inscrit dans le contexte d’un transport plus durable. En effet, ces pâtes plates prennent moins de place que leur équivalentes en 3D, nécessitent donc moins d’emballage et peuvent être plus facilement stockées et transportées dans des camions mieux remplis ou de plus petite taille.

Envie d’une bonne recette de pâtes? Pourquoi ne pas essayer ce délicieux pastitsio grec

Tarte au fromage blanc et pomélo

2
- Total
- 2 h 40
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
Filet de dorade royale cuit sur peau

19
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Facile
Salade de pommes de terre d'hiver avec burger de chou-fleur et de brocoli

4
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Facile
Risotto aux carottes et pesto de fanes

6
- Total
- 50 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
Confiture de kaki à la mandarine

6
- Total
- 3 h 10
- CUISSON
- 2 h 10
- Bon marché
- Facile
Verrines de velouté de courge aux châtaignes, graines de courge grillées

5
- Total
- 1 h
- CUISSON
- 45 mins
- Bon marché
- Facile
Brioche perdue aux poires et caramel au beurre salé

4
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
Velouté de champignons de Paris

5
- Total
- 50 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
Samoussas aux épluchures de légumes

4
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Facile
Croque-monsieur saumon-boursin

4
- Total
- 38 mins
- CUISSON
- 25 mins
- Bon marché
- Facile
Panna Cotta mangue-fruits de la passion

4
- Total
- 5 h
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Facile
Poulpe à l’orange, chorizo et haricots blancs

7
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
Maquereau fumé à l’orange

6
- Total
- 24 mins
- CUISSON
- 0 h 0
- Bon marché
- Facile
Saumon rôti au four et salade de pamplemousse

2
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 24 mins
- Bon marché
- Facile
Lapin roi d’Espagne

3
- Total
- 2 h
- CUISSON
- 1 h 20
- Bon marché
- Moyen
Patates cosaques

2
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Abordable
- Facile
Croquettes de patates douces à la coppa et aux amandes

2
- Total
- 1 h 40
- CUISSON
- 1 h
- Bon marché
- Facile
Muffins aux châtaignes et à la ricotta

2
- Total
- 1 h 50
- CUISSON
- 1 h 5
- Bon marché
- Facile
Lucullus de foie gras et de magret de canard

1
- Total
- 3 h 20
- CUISSON
- 0 h 0
- Bon marché
- Facile
Verrines de pommes, foie gras et crumble de pain d’épices

1
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Abordable
- Facile
Roses de magret de canard séché

3
- Total
- 55 mins
- CUISSON
- 35 mins
- Bon marché
- Facile
Macarons de champignons au fromage frais

0
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 0 h 0
- Bon marché
- Facile
Pintadeau à la brabançonne et à la Val-Dieu Noël

1
- Total
- 2 h
- CUISSON
- 1 h 30
- Abordable
- Facile
Crêpe customisée en père Noël

3
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
Mini-brochettes de Saint-Jacques aux kumquats et chorizo

1
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Abordable
- Facile
Sablés aux noix de pécan et chocolat

1
- Total
- 1 h 25
- CUISSON
- 25 mins
- Abordable
- Facile
Sapin feuilleté pesto et tomates cerises

2
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Facile
Le traditionnel cougnou

6
- Total
- 1 h 20
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Facile
Lapin de Noël Val-Dieu à la grenade

1
- Total
- 2 h 20
- CUISSON
- 1 h 30
- Bon marché
- Facile
Terrine de poisson fumé et foie gras

1
- Total
- 30 h
- CUISSON
- 0 h 0
- Bon marché
- Moyen
Longe de porc laquée au sirop de coing et panais frits

2
- Total
- 1 h 50
- CUISSON
- 1 h 20
- Bon marché
- Facile
Chutney de tomates vertes à la pomme et aux épices

3
- Total
- 13 h 10
- CUISSON
- 1 h 10
- Bon marché
- Moyen
Gâteaux mœlleux au coing et au thym

1
- Total
- 45 mins
- CUISSON
- 35 mins
- Bon marché
- Facile
Fausse raviole de céleri rave farcie à la queue de bœuf, jus serré au vin rouge

3
- Total
- 7 h
- CUISSON
- 6 h 40
- Bon marché
- Facile
Coing au sirop d’automne et à la ricotta

4
- Total
- 2 h 20
- CUISSON
- 2 h
- Bon marché
- Facile
Joue de bœuf, confite au jambon d’Ardenne

1
- Total
- 6 h 40
- CUISSON
- 4 h
- Bon marché
- Difficile
Huîtres grillées à la vodka

4
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 25 mins
- Abordable
- Moyen
Dinde de Noël farcie

7
- Total
- 4 h 20
- CUISSON
- 3 h 20
- Abordable
- Moyen
Pâtes au butterkin et faînes de hêtre

4
- Total
- 1 h
- CUISSON
- 40 mins
- Bon marché
- Facile
Foie de veau à la vénitienne

11
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Facile
Velouté de châtaignes à la sauge

5
- Total
- 2 h 20
- CUISSON
- 1 h 30
- Bon marché
- Moyen
Filets de faisan au cognac et à la morille blanche

6
- Total
- 1 h 10
- CUISSON
- 40 mins
- Abordable
- Facile
Champillotes

3
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 25 mins
- Abordable
- Facile
Les côtes de porc Blackwell

10
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Facile
Cailles cuites au four, purée d’oignons et sauce au champagne

18
- Total
- 2 h
- CUISSON
- 1 h 40
- Abordable
- Moyen
Linguine simplissimes au sparassis crépu

7
- Total
- 30 mins
- CUISSON
- 20 mins
- Bon marché
- Moyen
Traditionnel bœuf bourguignon

13
- Total
- 3 h 20
- CUISSON
- 3 h
- Bon marché
- Moyen
Pâtes au chou-fleur à l’orange & pane grattugiato

9
- Total
- 1 h
- CUISSON
- 30 mins
- Bon marché
- Moyen
Fajita au chou vert sauté et lanières d’entrecôte

10
- Total
- 40 mins
- CUISSON
- 15 mins
- Bon marché
- Facile
Salade de fenouil et ananas au citron vert

7
- Total
- 1 h 30
- CUISSON
- 0 h 0
- Bon marché
- Facile