Les bonnes recettes de Mélanie Mayné

Les bonnes recettes de Mélanie Mayné

30 mars 2018, sur Tendances

La finaliste belge du concours télévisé Le Meilleur Pâtissier 2016, Mélanie Mayné, s’est lancée dans l’aventure d’un recueil de recettes. Son premier livre de cuisine est sorti le vendredi 30 mars sous le nom de Maman fait un gâteau. Il est un hommage à sa fille Zoé car sans elle, il n’y aurait pas eu Le Meilleur Pâtissier, son blog culinaire, ni ce livre. « J’ai commencé à avoir envie de pâtisser en étant enceinte », explique Mélanie Mayné. « Et puis avec ce livre, j’ai aussi envie d’être une personne en dehors du Meilleur Pâtissier, même si, si j’en suis là aujourd’hui, c’est grâce à cette émission. »

Un livre pour tous

Maman fait un gâteau est divisé en trois chapitres. Le premier, Les gâteaux du mercredi, propose des recettes faciles à réaliser avec les enfants. « Elles ne demandent aucun niveau ». Ensuite il y a Les gâteaux du samedi, on y retrouve des recettes faciles-intermédiaires. « Elles sont réservées pour les desserts du samedi soir, lorsqu’on fait un souper avec les copains. Elles prennent entre 20min et 1h30 ». Ce chapitre a été réalisé dans l’optique « J’ai besoin d’un dessert le samedi soir, je peux regarder dans ce livre et trouver quelque chose. » Le dernier chapitre, Les gâteaux du dimanche, est réservé aux experts. « Les recettes sont plus élaborées.

Elles se font parfois en deux temps, avec un temps de repos par exemple », précise la pâtissière. Mais peu importe le niveau de difficulté, les recettes sont chaque fois bien expliquées. Mélanie Mayné, habituée de donner des ateliers de pâtisserie connaît les difficultés que peuvent rencontrer ses élèves, elle a donc privilégié les « trucs et astuces » pour réussir le mieux possible les différentes pâtisseries. Elle donne également des indices quant à la conservation des gâteaux ou biscuits.
Au-delà du classique bouquin de cuisine, ce livre est avant tout une manière de remercier les gens qui la suivent depuis ses débuts. « Je voulais faire plaisir aux gens qui me suivent et qui sont de tous les niveaux. On retrouve d’ailleurs certaines recettes incontournables, celles que les gens ont adorées sur mon blog. Ce livre c’est aussi une manière de faire plaisir aux gens qui veulent faire plaisir », conclut la pâtissière.

Mélanie Mayné, anciennement enseignante, est désormais baignée à temps plein dans les gâteaux, biscuits et confiseries diverses. Elle est à la tête du blog culinaire Maman fait un gâteau, chroniqueuse dans La Grande Balade sur RTL-TVI et anime des ateliers de pâtisserie pour petits et grands.

Mélanie Mayné, Maman fait un gâteau, Ed. Racine, 19,95€

Justine Leupe

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