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Le gâteau au chocolat à 50 calories d’une cheffe américaine qui fait fureur

Le gâteau au chocolat à 50 calories d’une cheffe américaine qui fait fureur

3 juillet 2020, sur Manger mieux, Tendances

Peu de personnes ne craquent pas devant un gateau au chocolat. Celui-ci, posté sur la chaîne YouTube d’une pâtissière américaine, Emma Fontanella fait fureur sur les réseaux sociaux. La jeune cheffe a tellement été sollicitée pour réaliser cet exploit culinaire qu’elle a testé  de nombreuses possibilités avant de se fixer sur une recette. Son gâteau a la particularité d’être gourmand tout en ne comptant qu’une cinquantaine de calories par portion (90 avec le fudge). Comment ?  En utilisant du yaourt à la place du beurre et de l’avoine à la place de la farine et bien sûr, du bon chocolat ! Voici comment le faire et s’en régaler.

De nombreux internautes commentent la recette en expliquant avoir mangé l’entièreté du gâteau pensant qu’il ne comptait que 50 calories pour son entièreté…

Les ingrédients

pour le gâteau

  • 80 g de lait écrémé à température ambiante
  • 180 g de yaourt nature non sucré à température ambiante
  • 60 g d’avoine mixé ou en poudre
  • 100 g de sucre stevia
  • 1 œuf à température ambiante
  • 50 g de cacao en poudre
  • 3/4 d’une cuillère à café de bicarbonate de soude
  • vanille

pour le glaçage fudge :

  • 70 g de chocolat
  • 45 g de lait (3 cuillères à soupe)
  • 20 g de yaourt (1 cuillère à soupe)
  • un peu de sucre stevia, selon le goût souhaité

Les étapes de préparation du gâteau au chocolat à moins de 50 calories

Préchauffer le four à 160°C. Pendant ce temps, dans un saladier, versez le yaourt, le lait et un peu de vanille. Mélangez avec un fouet.

Faites chauffer le mélange 45 secondes au micro-ondes.

Versez le cacao en poudre dans la préparation chaude (pour intensifier le goût du chocolat). Remuez bien.

Ajoutez la stevia puis un oeuf. Mélangez .

Ajoutez l’avoine mixée et le bicarbonate de soude). Mélangez et verser rapidement dans un moule recouvert d’un papier sulfurisé.

Mettez au four pendant 35 minutes à 160°C

Préparez le fudge en faisant fondre le chocolat au bain-marie.

Mélangez le yaourt, le lait, le chocolat fondu, et un peu de sucre stevia dans un bol.

Quand le gateau est cuit, glacez-le à l’aide d’une spatule. La pâtissière conseille de conserver le gâteau à température ambiante et non au réfrigérateur. La ganache durcit à une température froide.

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    • 1 h 50

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    • 45 mins

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    • 30 mins

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    • 55 mins

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    • 35 mins

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    Recette de macarons de champignons au fromage frais 0

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    • 30 mins

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    Recette de pintadeau à la Val-Dieu Noël 4

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    • 2 h

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    Recette de crêpe customisée en père Noël 3

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    • 40 mins

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    • 30 mins

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    Recette de mini-brochettes de saint-jacques aux kumquats et chorizo 2

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    • 30 mins

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    • 15 mins

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  • Sablés aux noix de pécan et chocolat

    Recette de sablés aux noix de pécan et chocolat 2

    • Total

    • 1 h 25

    • CUISSON

    • 25 mins

    • Abordable
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  • Sapin feuilleté pesto et tomates cerises

    Recette de sapin feuilleté pesto et tomates cerises 2

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    • 40 mins

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    • 20 mins

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    Recette de traditionnel cougnou 8

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    • 1 h 20

    • CUISSON

    • 20 mins

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  • Lapin de Noël Val-Dieu à la grenade

    Recette de lapin de Noël Val-Dieu à la grenade 2

    • Total

    • 2 h 20

    • CUISSON

    • 1 h 30

    • Bon marché
    • Facile
  • Terrine de poisson fumé et foie gras

    Recette de terrine de poisson fumé et foie gras 2

    • Total

    • 30 h

    • CUISSON

    • 0 h 0

    • Bon marché
    • Moyen
  • Longe de porc laquée au sirop de coing et panais frits

    Recette de longe de porc au sirop de coing et panais 2

    • Total

    • 1 h 50

    • CUISSON

    • 1 h 20

    • Bon marché
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  • Chutney de tomates vertes à la pomme et aux épices

    Recette de chutney de tomates vertes à la pomme, épices 3

    • Total

    • 13 h 10

    • CUISSON

    • 1 h 10

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    • Moyen
  • Gâteaux mœlleux au coing et au thym

    Recette de gâteaux mœlleux au coing et au thym 2

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 35 mins

    • Bon marché
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  • Fausse raviole de céleri rave farcie à la queue de bœuf, jus serré au vin rouge

    Recette de fausse raviole farcie à la queue de bœuf 3

    • Total

    • 7 h

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    • 6 h 40

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  • Coing au sirop d’automne et à la ricotta

    Recette de coing au sirop et à la ricotta 4

    • Total

    • 2 h 20

    • CUISSON

    • 2 h

    • Bon marché
    • Facile
  • Joue de bœuf, confite au jambon d’Ardenne

    Recette de joue de boeuf confite, au jambon d'Ardennes 1

    • Total

    • 6 h 40

    • CUISSON

    • 4 h

    • Bon marché
    • Difficile
  • Huîtres grillées à la vodka

    Recette de huîtres grillées à la vodka 4

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

    • 25 mins

    • Abordable
    • Moyen
  • Dinde de Noël farcie

    Recette de dinde de Noël farcie 7

    • Total

    • 4 h 20

    • CUISSON

    • 3 h 20

    • Abordable
    • Moyen
  • Pâtes au butterkin et faînes de hêtre

    Recette de pâtes au butterkin et faînes de hêtre 4

    • Total

    • 1 h

    • CUISSON

    • 40 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Foie de veau à la vénitienne

    Recette de foie de veau à la vénitienne 12

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Velouté de châtaignes à la sauge

    Recette de velouté de châtaignes à la sauge 5

    • Total

    • 2 h 20

    • CUISSON

    • 1 h 30

    • Bon marché
    • Moyen
  • Filets de faisan au cognac et à la morille blanche

    Recette de filets de faisan au cognac, sparassis 6

    • Total

    • 1 h 10

    • CUISSON

    • 40 mins

    • Abordable
    • Facile
  • Champillotes

    Recette de champillotes 3

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

    • 25 mins

    • Abordable
    • Facile
  • Les côtes de porc Blackwell

    Recette de porc Blackwell et son piccalilli 13

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

    • 20 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Cailles cuites au four, purée d’oignons et sauce au champagne

    Recette de cailles au four, sauce au champagne 18

    • Total

    • 2 h

    • CUISSON

    • 1 h 40

    • Abordable
    • Moyen
  • Linguine simplissimes au sparassis crépu

    Recette de linguine simplissimes au sparassis 7

    • Total

    • 30 mins

    • CUISSON

    • 20 mins

    • Bon marché
    • Moyen
  • Traditionnel bœuf bourguignon

    Recette de traditionnel bœuf bourguignon 13

    • Total

    • 3 h 20

    • CUISSON

    • 3 h

    • Bon marché
    • Moyen
  • Pâtes au chou-fleur à l’orange & pane grattugiato

    Recette de pâtes au chou-fleur à l'orange et chapelure 9

    • Total

    • 1 h

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Bon marché
    • Moyen