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Kriket s’associe à Colruyt pour booster les aliments à base de grillons

Kriket s’associe à Colruyt pour booster les aliments à base de grillons

18 mai 2020, sur Tendances

Kriket va booster sa production alimentaire à base de farine de grillons grâce à un rapprochement avec Colruyt Group.

Kriket, ce sont des collations belges aux grillons que l’on pouvait trouver facilement dans les bio-Planet, AS Adventures ou en core Aveve. Une distribution somme toute confidentielle qui va faire un bond en avant puisque le groupe Colruyt a décidé d’investire dans la start-up bruxelloise. Avec le soutien de Colruyt, qui deviendra un actionnaire minoritaire, Kriket va sous peu développer de nouveaux produits à base de grillons et les proposer à un public plus large, en Belgique comme à l’étranger.

Le challenge : rendre les aliments à base de farine de grillons le plus attractif possible car depuis des années que ces produits existent, la consommation d’insectes n’est toujours pas très populaire chez nous… Malgré ses atouts : la farine d’insectes est une source durable de protéines de qualité (deux fois plus que la viande de bœuf), les grillons sont plus riches en calcium que le lait et ils ont une teneur en fer supérieure à celle des épinards ! En plus, l’élevage est local et durable. Le travail est axé sur une amélioration constante sur le plan du goût (les grillons ont un délicat goût de noisettes disent les afficionados), de la disponibilité et du prix.

Un exemple ? Bientôt Kriket proposera des céréales à base de farine de grillons pour le petit-déj.

Une étude de marché a dévoilé ainsi que pas moins de quatre Belges sur dix ont déjà mangé des insectes au moins une fois dans leur vie. Et même si le premier réflexe n’est pas d’acheter des produits à base de farine d’insectes, ils n’y sont pas réfractaires… surtout si l’offre s’étoffe. Ailleurs en Europe aussi, le marché des protéines alternatives enregistre des taux de croissance à deux chiffres. Quant à Kriket, la start-up a vendu plus de 100 000 barres rien que pendant sa première année d’existence.

Michiel Van Meervenne, le fondateur de Kriket, est confiant : « Je ne doute pas qu’avec le soutien de Colruyt Group, nous serons en mesure de convaincre de nombreux Belges et de faire en sorte que, d’ici 2030, les grillons seront un aliment tout aussi normal que les crevettes ou les scampis. »

Rappelons d’ailleurs que les grillons sont un aliment comme un autre pour près d’un tiers de la population mondiale !

 

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  • Smoothie épinards-banane-eau de coco

    Recette de smoothie épinards-banane-eau de coco 1

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  • Spaghettis à la courge butternut, noix et lard

    Recette de spaghettis à la courge butternut, noix et lard 2

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  • Madeleines à l’orange plongées dans du chocolat

    Recette de madeleines à l’orange enrobées de chocolat 3

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  • Piccata de poulet, couscous aux épinards et grenade

    Recette de iccata de poulet, couscous aux épinards 2

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  • Hamburger à l’américaine

    Recette de hamburger à l’américaine 3

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    Recette de Face pancakes 8

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    Recette de saumon au four 12

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  • Vol-au-vent veggie

    Recette de vol-au-vent veggie 10

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  • Petits pains ronds aux raisins

    Recette de petits pains ronds aux raisins 29

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    • 2 h 30

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  • Mousse à la mangue, avocat et banane

    Recette de mousse à la mangue, avocat et banane 28

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  • Ragoût aux saucisses, haricots et pommes de terre

    Recette de ragoût aux saucisses, haricots 38

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    Recette de express tout-en-un au filet mignon 22

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  • Papillotes de saumon au fenouil et chorizo

    Recette de papillotes de saumon au fenouil et chorizo 14

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  • Macaronis au jambon sauce potiron-panais

    Recette de macaronis au jambon sauce potiron-panais 20

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  • Aubergines farcies à la turque

    Recette de aubergines farcies à la turque 21

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  • Flammeküche verte au jambon

    Recette de flammeküche verte au jambon 14

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  • Salade grecque à la feta croustillante

    Recette de salade grecque à la feta croustillante 14

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    Recette de smoothie bowl vert 6

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    • CUISSON

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  • Burger d’agneau américain et coleslaw

    Recette de burger d’agneau américain et coleslaw 7

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  • Tortelloni noirs au saumon, poireaux étuvés et sauce au vin blanc

    Recette de tortelloni noirs au saumon et poireaux 8

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  • Houmous aux carottes et pains pita grillés

    Recette de houmous aux carottes et pains pita grillés 14

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  • 2 recettes d’huîtres festives

    Recettede d’huîtres festives 18

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    • Assez cher
    • Moyen
  • Gourmet de fête accompagné d’une salade de patatas bravas et de poivrons grillés

    Recette de gourmet de fête accompagné de patatas bravas 19

    • Total

    • 45 mins

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    • Bon marché
    • Facile
  • Fromage blanc léger aux betteraves rouges, pistaches et croûtons d’anchois

    Recette de fromage blanc aux betteraves rouges, anchois 20

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  • Cake turban au chocolat

    Recette de cake turban au chocolat 19

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    • 1 h

    • Bon marché
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  • Bowl à la mangue

    Recette de bowl à la mangue 13

    • Total

    • 1 h

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    • Abordable
    • Facile
  • Wrap végétarien de chou-fleur aux pois chiches et épinards

    Recette de Wrap de chou-fleur végétarien 11

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    • 45 mins

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    • 35 mins

    • Bon marché
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  • Pintade sauce champignons et pommes de terre

    Recette de pintade sauce champignons 10

    • Total

    • 1 h

    • CUISSON

    • 55 mins

    • Abordable
    • Moyen
  • Energy bites végan

    Recette d'energy bites végan 8

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    • 30 mins

    • CUISSON

    • 0 h 0

    • Abordable
    • Facile
  • Soupe aux mezzelune, épinards et haché

    Recette de soupe aux mezzelune, épinards, haché 12

    • Total

    • 20 mins

    • CUISSON

    • 15 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Wok à la viande de porc, brocolis et sauce coco

    Recette de wok à la viande de porc, brocolis, coco 10

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    • 45 mins

    • CUISSON

    • 40 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Tendres bretzels

    Recette de tendres bretzels 11

    • Total

    • 2 h 45

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Bon marché
    • Difficile
  • Tortilla aux patates douces, poireaux et jambon serrano

    Recettevde tortilla aux patates douces, jambon serrano 14

    • Total

    • 45 mins

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    • 30 mins

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  • Waterzooi de cabillaud

    Recette de waterzooi de cabillaud 16

    • Total

    • 1 h

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    • 50 mins

    • Abordable
    • Moyen
  • Pralines de parfait à la framboise

    Recette de pralines de parfait à la framboise 12

    • Total

    • 25 mins

    • CUISSON

    • 12 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Beignets à la pomme

    Recette de beignets à la pomme 30

    • Total

    • 1 h 15

    • CUISSON

    • 40 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Potée et œuf poché

    Recette de potée et œuf poché 14

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

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    • Facile
  • Tartelettes à la ricotta

    recette de tartelettes à la ricotta 7

    • Total

    • 1 h 15

    • CUISSON

    • 25 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Crêpes à la carotte, coleslaw et saumon fumé

    Recette de crêpes à la carotte, saumon fumé 6

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Abordable
    • Facile
  • Brocoli grillé au poireau et poivron

    Recette de brocoli grillé au poireau et poivron 8

    • Total

    • 30 mins

    • CUISSON

    • 25 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Magret de canard au potiron grillé, à la sauce au porto et pommes duchesse

    Recette de magret de canard au potiron grillé, à la sauce au porto 11

    • Total

    • 45 mins

    • CUISSON

    • 40 mins

    • Abordable
    • Facile
  • Cocktail sans alcool au concombre

    Recette de cocktail sans alcool au concombre 8

    • Total

    • 5 mins

    • CUISSON

    • 0 h 0

    • Bon marché
    • Facile
  • Œufs au four aux épinards

    Recette d'oeufs au four aux épinards 12

    • Total

    • 30 mins

    • CUISSON

    • 25 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Roulé de cabillaud au jambon cru, épinards et beurre noisette

    Recette de cabillaud au jambon, épinards, beurre noisette 15

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

    • 30 mins

    • Abordable
    • Facile
  • Pain perdu au foie gras et son sorbet aux pommes

    59

    • Total

    • 1 h

    • CUISSON

    • 15 mins

    • Assez cher
    • Moyen
  • Bouchée au pâté avec salsa aux pommes chaudes et cocktail de Noël au sherry

    Recette de bouchée au pâté, salsa aux pommes chaudes et cocktail au sherry 6

    • Total

    • 50 mins

    • CUISSON

    • 25 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Crème brûlée au foie gras

    19

    • Total

    • 35 mins

    • CUISSON

    • 20 mins

    • Assez cher
    • Facile
  • Sapin de Noël comestible et punch de mandarine (pour les enfants)

    Recette de sapin de Noël et punch de mandarine 11

    • Total

    • 25 mins

    • CUISSON

    • 8 mins

    • Bon marché
    • Facile
  • Verrines sucrées de Saint-Nicolas

    Recette de verrines sucrées de Saint-Nicolas 17

    • Total

    • 35 mins

    • CUISSON

    • 0 h 0

    • Bon marché
    • Facile
  • Salade de quinoa et boulettes végétariennes

    Recette de salade de quinoa, boulettes végétariennes 10

    • Total

    • 40 mins

    • CUISSON

    • 35 mins

    • Abordable
    • Facile