Que vous soyez veggie ou pas, ce sandwich vous tapera assurément dans l’oeil.
On connaissait le rainbow cake, voici le rainbow sandwich. Le principe? Une superposition de couches de légumes, disposées harmonieusement pour composer un sandwich de toutes les couleurs. Pour le préparer, rien de plus simple, il suffit de couper les légumes en dés, lanières, rondelles ou bâtonnets et disposer le tout en couches entre deux tartines ou un petit pain. Certes, plus vous coupez les aliments en petits morceaux, plus il y a de chances que votre lunch se fasse la malle lorsque vous le dégusterez, mais ce qui est sûr, c’est que lorsque vous le déballerez à la table de la cantine à midi, tous les regards seront braqués sur vous.
Recette
Etaler un peu de fromage type Philadelphia sur deux tranches de pain. Disposez ensuite quelques feuilles de salade de blé, puis des rondelles de carottes, un peu de betterave ou de chou rouge, quelques bâtonnets de poivrons jaunes, des tranches de tomate, des rondelles de radis puis à nouveau quelques feuilles de salade de blé. Et voilà, un sandwich 100% végé, que vous pouvez bien évidemment agrémenter de tranches de charcuterie ou de fromage, selon vos goûts.
V. S.
