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On commence par préparer la marinade. Rien de plus simple puisqu’on doit simplement rassembler l’ensemble des ingrédients dans un bol et les homogénéiser.
On y dépose ensuite la viande que l’on laisse mariner au frais idéalement pour une durée d’au moins 6 heures.
Place ensuite à la cuisson.
Deux options s’offrent à vous. Soit vous optez pour une cuisson au four (45 minutes dans un four préchauffé à 180°). Soit, vous cuisez les ribs sur le BBQ à feu doux (durant environ 15 minutes).
Dans les deux cas, pensez à enduire la viande de marinade tout au long de la cuisson. Il faut en effet que les ribs ne se dessèchent pas. Et voilà, le tour est joué ! Bon appétit !
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