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Versez le vin blanc dans une casserole. Ajoutez-y le sucre et mélangez pour que le sucre se dissolve.
Lavez les feuilles de basilic et séchez-les. Déchirez-les grossièrement par poignées et ajoutez-les au vin.
Fermez la casserole et laissez macérer 24 heures. Passez au chinois et placez au réfrigérateur environ 2-3 heures avant de le boire. À consommer bien frais, avec des glaçons et une tranche de citron.
Chef : Séverine Vandeputte
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