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Délayer le cube de bouillon dans l’eau bouillante et laisser tiédir.
Verser dans le mixer le contenu de la boîte de carottes et les queues des asperges, mixer et ajouter le bouillon, la crème, le sel et le poivre.
Tenir au frais et verser dans des bols au moment de servir.
Décorer avec les têtes d’asperges. Saupoudrer de cumin en poudre.
Si vous cuisinez avec des légumes frais, lavez et épluchez les carottes avant de les mixer.
Lavez les asperges à l’eau claire en veillant à enlever les petites aspérités. Ajoutez-les ensuite à la préparation. Laissez refroidir et dégustez. Crédit photo : Studio b – Marc Hallet / UPPIA.
Chef : Paul.V
