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Étalez dans un plat en pyrex les tomates cerises préalablement rincées à l’eau.
Saupoudrez-les de sucre, versez-y l’huile et déposez-y la gousse d’ail encore entière.
Laissez confire pendant 45 min dans un four à 150°.
Une fois confites, vous pouvez faire de ces tomates une sauce très onctueuse en les mixant simplement. Vous pouvez également les conserver dans un pot weck rempli d’huile d’olive que vous disposez au réfrigérateur. Une autre alternative est de les déguster encore tièdes…un régal !
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