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Rincez les fraises, retirez les couronnes et coupez-les en deux.
Séparez les blancs des jaunes des oeufs Battez les jaunes d'œufs avec le mascarpone et le sucre.
Battez les blancs d'œufs avec le sucre vanillé. Incorporez délicatement la crème au mascarpone et bien mélanger.
Mélangez le café avec la liqueur. Casser les longs doigts et rouler les biscuits à travers le café. Couvrez le fond de grands verres avec des biscuits, des fraises et une cuillère de crème de mascarpone. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminer avec une couche généreuse de mascarpone.
Mettez les verres au réfrigérateur pendant au moins 3 heures et servez-les avec une feuille de menthe. Bon appétit !
Chef : Kathy Geys
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