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Réduisez les mangues en purée dans un saladier à l'aide d'un mixeur plongeant.
Mélangez le mascarpone et le fromage frais.
Ajoutez-y le miel et les jaunes d'œuf et mixez jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
Battez les blancs d'œuf en neige et trempez le spéculoos dans le café ou le thé.
Prenez quatre verres et remplissez-les en respectant l'ordre suivant : Spéculoos – couche de mangue – couche de crème de fromage - spéculoos – couche de mangue – couche de crème de fromage.
Décorez avec la poudre de cacao et les flocons de coco. #Brauncolourchallenge #stayhome@braunhouseholdbelgium@teamlewisbelgium
Chef : Vincent Schmidt
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