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Dessinez des yeux, un nez et une grande bouche à votre courge. Creusez-les.
Coupez l’avocat en deux, ôtez le noyau et récupérez la chair.
Épluchez l’échalote et hachez-la grossièrement.
Déposez la chair d’avocat, l’échalote hachée, le jus de citron, le fromage ail et fines herbes dans votre hachoir et mixez le tout.
Coupez les tomates cerises en dés et les mélanger avec la tartinade d’avocat (gardez quelques morceaux de tomates pour dressage.
Déposez votre courge sur une assiette. Étalez la tartinade comme si elle sortait de sa bouche et ajoutez quelques morceaux de tomates.
Cette tartinade est idéale avec des nachos.
Chef : Valérie Moncomble
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