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Découper l'ananas épluché en tranches de 2 cm.
Déposer ces tranches dans un tourtière de 25 cm de diamètre.
Saupoudrer de sucre et mettre le beurre salé.
Couvrir avec la pâte et faire cuire (Technique : indirect à 200° C)
Flamber avec le rhum et servir, éventuellement, avec une boule de glace.
Chef : Paul.V
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