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Recouvrez un moule métallique avec la pâtes et cuisez à blanc à 160°C pendant 25 minutes.
Pendant ce temps, battez les deux œufs avec le lait et la crème. Ajoutez le sel et le poivre, les oignons frits et le parmesan.
Sortez le moule du four, disposez les asperges vertes sur la tarte et recouvrez du mélange réalisé à l'étape 2.
Faites cuire la tarte à 180°C pendant 30 minutes.
Dégustez tiède avec une salade assaisonnée d'une vinaigrette relevée.
Chef : Alexandra Destree
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