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La tarte aux fraises n’est pas forcément faite avec de la crème pâtissière ! Vous pouvez la remplacer par une crème de fraises, tout aussi gourmande !
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Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Étalez la pâte dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette. Enfournez et faites cuire 10 minutes.
Lavez les fraises.
Mixez la moitié des fraises avec le sucre, la Maïzena® et les jaunes d’œufs. Dans une casserole, portez ce mélange à ébullition, en remuant constamment.
Coupez les fraises restantes en deux.
Versez la crème de fraise sur le fond de tarte. Disposez ensuite les ½ fraises.
Dans une casserole, faites fondre la gelée de groseille. À l’aide d’un pinceau, nappez les fraises de gelée. Laissez refroidir à température ambiante avant de déguster.
Chef : Paul.V
