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Préchauffer le four à 200 °C. Laver les nectarines, les dénoyauter et les couper en fines tranches sans les peler.
Étaler la pâte feuilletée et la placer dans un moule à tarte beurré. Parsemer la pâte de poudre d’amandes préalablement mélangée à 1 c. à s. de cassonade. Disposer les tranches de nectarines sur la pâte en rosace.
Effeuiller le romarin et parsemer les brins sur les fruits. Saupoudrer d’une c. à s. de cassonade et badigeonner au pinceau une c. à s. de miel liquide. Enfourner pour 20 à 25 min.
Verser l’autre c. à s. de miel sur les nectarines. Servir tiède avec une boule de glace à la vanille.
Chef : Paul.V
