Temps total

1 h 30

Budget

Abordable

Difficulté

Facile

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Tarte aux moules, tomates et roquefort

Tarte aux moules, tomates et roquefort

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Le mercredi 16 mai 2018

Ingrédients

Pour 4 personne(s)

  • 1 kg de moules
  • ail
  • persil
  • Colombo
  • 1 verre de vin blanc sec
  • 1 pâte feuilletée
  • 4 tomates
  • 1/2 part de Roquefort
  • 2 cuil. à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 3 oeufs
  • 3 cuil. à soupe de crème fraîche
  • fleur de sel
  • poivre

Étape 1

Nettoyez les moules, faites-les ouvrir avec les herbes, épices et vin blanc Laissez refroidir et décortiquez-les.

Étape 1 -- Nettoyez les moules, faites-les ouvrir avec les herbes, épices et vin blanc Laissez refroidir et décortiquez-les.

Étape 2

Étalez la pâte feuilletée dans le moule en laissant le papier de cuisson

Étape 2 -- Étalez la pâte feuilletée dans le moule en laissant le papier de cuisson

Étape 3

Tartinez de moutarde.

Étape 3 -- Tartinez de moutarde.

Étape 4

Lavez et coupez les tomates en lamelles

Étape 4 -- Lavez et coupez les tomates en lamelles

Étape 5

Préchauffez votre four à 180°

Étape 5 -- Préchauffez votre four à 180°

Étape 6

Déposez les lamelles de tomate en soleil sur le fond de tarte.

Étape 6 -- Déposez les lamelles de tomate en soleil sur le fond de tarte.

Étape 7

Salez à la fleur de sel et poivrez aux 5 baies.

Étape 7 -- Salez à la fleur de sel et poivrez aux 5 baies.

Étape 8

Dans un bol , battez les œufs et la crème fraîche

Étape 8 -- Dans un bol , battez les œufs et la crème fraîche

Étape 9

Reprenez votre tarte , répartissez uniformément, les moules sur les tomates, puis la moitié du Roquefort en petits dés.

Étape 9 -- Reprenez votre tarte , répartissez uniformément, les moules sur les tomates, puis la moitié du Roquefort en petits dés.

Étape 10

Recouvrez avec le mélange Œufs/Crème.

Étape 10 -- Recouvrez avec le mélange Œufs/Crème.

Étape 11

Mettez au four pour 35 minutes environ. Après la cuisson,vous obtenez une délicieuse tarte pleine de saveurs estivales.

Étape 11 -- Mettez au four pour 35 minutes environ. Après la cuisson,vous obtenez une délicieuse tarte pleine de saveurs estivales.

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