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Mélanger la farine tamisée, le sel et le sucre vanillé dans un plat.
Faire un puits dans la farine. Ajouter le beurre, le jaune et l’eau tiède en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts.
Pétrisser pendant 15 min jusqu’à obtenir une pâte homogène et aérée.
Étaler la pâte sur la platine. Pour étaler sans problème, étaler la pâte sur du papier cuisson et cuire tel quel dans la platine.
Préchauffer le four à 225°. Enfourner la tarte pendant 5-10min pour que la pâte puisse se lever.
Une fois la pâte prête, décorer votre tarte de cerises.
Enfourner votre tarte dans le four pendant 30 min à 225°.
Selon les goûts, ajouter du sucre glace au moment du dressage. Bonne dégustation !
Chef : Valérie Moncomble
