Temps total

1 h 35

Budget

Abordable

Difficulté

Facile

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Tartare d’avocats, kiwis et pommes

Tartare d’avocats, kiwis et pommes

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Le samedi 12 mai 2018

Ingrédients

Pour 4 personne(s)

  • 2 avocats
  • 2 pommes
  • 4 kiwis
  • 1/2 bouquet de persil
  • 2 pincées de piment de Cayenne
  • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 2 échalotes
  • fleur de sel
  • poivre du moulin
  • 2 citrons verts (jus)

Étape 1

Peler et émincer très finement les échalotes.

Étape 1 -- Peler et émincer très finement les échalotes.

Étape 2

Ciseler le persil.

Étape 2 -- Ciseler le persil.

Étape 3

Peler les avocats, les couper en deux. Ôter le noyau. Couper les avocats en petits dés, les mettre dans un saladier et arroser avec du jus de citron vert.

Étape 3 -- Peler les avocats, les couper en deux. Ôter le noyau. Couper les avocats en petits dés, les mettre dans un saladier et arroser avec du jus de citron vert.

Étape 4

Peler les pommes, ôter le cœur et les pépins, les couper en petits dés, les mettre dans le saladier avec les dés d’avocats.

Étape 4 -- Peler les pommes, ôter le cœur et les pépins, les couper en petits dés, les mettre dans le saladier avec les dés d’avocats.

Étape 5

Arroser de nouveau avec le jus de citron vert. Mélanger.

Étape 5 -- Arroser de nouveau avec le jus de citron vert. Mélanger.

Étape 6

Peler les kiwis, les couper en petits dés. Les ajouter dans le saladier avec avocats et pommes.

Étape 6 -- Peler les kiwis, les couper en petits dés. Les ajouter dans le saladier avec avocats et pommes.

Étape 7

Verser l’huile d’olive, poivrer au moulin, ajouter une pincée de fleur de sel, le piment de cayenne, les échalotes et le persil. Mélanger le tout.

Étape 7 -- Verser l’huile d’olive, poivrer au moulin, ajouter une pincée de fleur de sel, le piment de cayenne, les échalotes et le persil. Mélanger le tout.

Étape 8

Répartir la préparation dans quatre cercles déposés sur des assiettes.

Étape 8 -- Répartir la préparation dans quatre cercles déposés sur des assiettes.

Étape 9

Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir (60 minutes)

Étape 9 -- Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir (60 minutes)

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