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Coupez la viande en cubes.
Plongez les tomates 30 secondes dans une casserole d’eau bouillante. Passez-les sous l’eau froide, pelez-les et coupez-les en morceaux.
Pelez et émincez finement l’oignon. Faites-le fondre dans une cocotte sur feu doux avec l’huile d’olive. Ajoutez les tomates et le miel. Laissez cuire 10 minutes.
Incorporez la viande, le bouillon et les épices. Salez et poivrez. Laissez mijoter 1 heure sur feu doux, à couvert.
Vérifiez l’assaisonnement et servez sans attendre.
Chef : Paul.V
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