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Epluchez et hachez l’oignon, faites-le revenir avec les dés de bacon. Coupez les champignons en petits dés et ajoutez-les à l’oignon. Prolongez la cuisson de 5 min environ.
Ajoutez le fond de veau dilué dans la crème. Mélangez et faites épaissir à feu doux. Réservez au chaud.
Faites cuire les tagliatelles dans un grand volume d’eau salée, égouttez-les et nappez de sauce en y ajoutant la ciboulette ciselée.
Mention obligatoire : Herta.
Chef : Carine Wasmes
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