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Succulent steak pelé accompagné de pâtes au pesto pour un plat estival et pour varier les plaisirs assaisonnez-le avec un mélange fromage, curry ou paprika.
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Faites cuire les pâtes al dente dans de l'eau bouillante salée.
Mixez tous les ingrédients du pesto et réservez.
Découpez les steaks à l'aide d'un couteau aiguisé pour obtenir deux tranches fines. Dans une assiette plate, mélangez le parmesan avec une bonne dose de poivre. Pressez fermement les steaks des deux côtés dans ce mélange. Faites chauffer l'huile et faites-y dorer les steaks des deux côtés.
Egouttez les pâtes et incorporez-y la moitié du pesto. Servez les steaks accompagnés des pâtes et du reste de pesto. Décorez de quelques feuilles de roquette.
ASTUCE: Pour varier, assaisonnez le mélange de fromage avec du curry ou du paprika en poudre, pour une saveur plus épicée.
Chef : Cuisine de Lidl
