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Dans une terrine, battre ensemble, jusqu'à obtention d'une crème, la cassonade, le beurre, les épices et arômes et délayez progressivement dans l'eau.
Tamisez la levure et la farine, saupoudrez-en la crème et mélangez progressivement jusqu'à obtenir une pâte épaisse. Ne pétrissez pas trop longtemps pour éviter qu'elle ne devienne trop élastique. Si elle colle, mettez-la un moment au frais.
Abaissez sommairement la pâte au rouleau et ensuite partagez-la en plusieurs morceaux. Posez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Chef : Carine Wasmes
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