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Eplucher les gousses d’ail, les dégermer et les couper en petits morceaux.
Couper les courgettes en forme de spaghetti (ici, j'ai utilisé un taille-crayon à légumes mais cela peut aussi se faire à la mandoline ou à l'aide d'une économe large.
Couper le piment en deux dans le sens de la longueur et enlever les graines, le couper en petit morceaux
Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile avec l’ail et le piment Quand l’ail commence à dorer légèrement, ajouter les spaghettis de courgette, faire revenir 3 minutes en remuant régulièrement.
Salez et poivrez. Servir en saupoudrant de parmesan rapé
Chef : Carine Wasmes
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Un délice pour accompagner du poisson !