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Pelez et émincez finement l’échalote.
Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets. Coupez le tofu en cubes.
Dans un wok, faites revenir l’échalote et les carottes avec l’huile 5 minutes à feu moyen.
Ajoutez le tofu et le reste des ingrédients sauf les nouilles. Mouillez avec 60 cl d’eau et faites cuire 10 minutes à couvert sur feu moyen.
Déposez les nouilles dans le wok et mélangez. Poursuivez la cuisson 5 minutes. Servez bien chaud.
Chef : Paul.V
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