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Faire cuire les petits pois avec un verre d’eau au micro-ondes (800 watts) pendant 8 min ou dans de l’eau bouillante. Égoutter et laisser refroidir.
Laver, sécher et ciseler la coriandre. Mixer les petits pois avec la moutarde. Ajouter le yaourt et la coriandre ciselée (selon goût désiré). Réserver quelques feuilles pour la décoration.
Verser dans des gobelets, parsemer de quelques feuilles de coriandre et réserver au réfrigérateur
Chef : Paul.V
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