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Pelez et émincez l’oignon. Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Lavez et ciselez les herbes.
Dans une sauteuse, faites fondre l’oignon avec l’huile. Ajoutez les pommes de terre et le cube de bouillon émietté. Couvrez d’eau à hauteur et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter 20 minutes à couvert.
Mixez finement le tout en ajoutant un peu d’eau si la consistance est trop épaisse.
Faites chauffer la préparation à feu doux, puis ajoutez les ravioles et laissez cuire 3 à 4 minutes.
Ajoutez les herbes fraîches ciselées. Servez aussitôt.
Chef : Paul.V
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