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Faire fondre le chocolat et le beurre. Ajouter le cacao en poudre et les jaunes d’œufs.
Monter les blancs d’œufs en neige avec le sucre et les mélanger ensuite à la préparation chocolatée en plusieurs fois.
Beurrer les moules généreusement et chemiser l’intérieur avec du sucre.
Verser l’appareil dans les moules.
Enfourner et laisser cuire pendant 10 min à 200°C. Saupoudrer de sucre glace et servir aussitôt.
Chef : Paul.V
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