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Sorbet au champagne

Le dimanche 27 mai 2018
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Étape 1

Porter l’eau à ébullition avec le sucre et le glucose. Laisser bouillir le temps que le sucre fonde et forme un sirop.

Étape 1 -- Porter l’eau à ébullition avec le sucre et le glucose. Laisser bouillir le temps que le sucre fonde et forme un sirop.

Étape 2

Ajouter le champagne, le jus de citron et passer au chinois.

Étape 2 -- Ajouter le champagne, le jus de citron et passer au chinois.

Étape 3

Laisser refroidir et sangler.

Étape 3 -- Laisser refroidir et sangler.

Chef : Paul.V

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