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Savoureuse recette de saumon aux courgettes, carottes et tomates cerises, rapide et facile à préparer !
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Préchauffez le four à 180°.
Déposez la feuille de papier sulfurisé dans le fond d’un plat allant au four, y disposez les filets de saumon.
Coupez la courgette et les carottes en fines lamelles, coupez les tomates cerises en deux.
Disposez la courgette, les carottes et les tomates cerises sur les filets de saumon.
Versez la crème de soja sur la préparation.
Parsemez avec les feuilles de basilic et le persil plat ciselés.
Aspergez d'huile d'olive. Salez et poivrez. Refermez la feuille de papier sulfurisé pour former la papillote.
Enfournez pendant 30' dans le four préchauffé. Vous pouvez accompagner ce saumon de riz basmati ou de pommes de terre rissolées.
Chef : Antoinette Carella
