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Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole et faites y revenir l’oignon, l’ail émincés, jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents.
Ajoutez les autres légumes, laissez mijoter pendant ± 4 minutes à feu doux et découvert.
Ajoutez la viande jusqu’à obtention d’une viande granuleuse (émiettez là à l’aide d’une fourchette). Ajoutez le concentré de tomates ainsi que la purée de tomate et remuez bien.
Assaisonnez de sel, de poivre et de d'autres épices de votre choix. Ajouté aussi le bouquet garni. Couvrez et laissez mijoter ± 1 heure, remuez de temps en temps .
Servez la sauce avec des spaghettis, gruyère râpé , parmesan et tabasco selon votre goût. Bon appétit !
Chef : Joëlle
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