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Faire griller les pignons de pin sous le gril du four.
Emincer le jambon en fines lanières.
A l’aide d’un économe, confectionner des copeaux de parmesan. Assaisonner le cœur de laitue avec la vinaigrette olive et citron. Saler et poivrer.
Ajouter les lanières de jambon, les copeaux de parmesan, les olives, les pignons de pin et finir avec les feuilles de basilic grossièrement ciselées.
Mention obligatoire : Florette. Crédit photo : Florette.
Chef : Carine Wasmes
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