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Laver et essorer la salade de feuilles de chêne.
Laver les tomates et les couper en 8 quartiers.
Laver le concombre et couper le en rondelles.
Couper la feta en petits cubes et les oignons en rondelles.
Dans un saladier, mélanger la salade, les tomates, les concombres, les oignons et la fêta.
Pour la vinaigrette : Peler la gousse d’ail. Après l’avoir écrasée, la mélanger au vinaigre. Saler, poivrer et y ajouter l’origan. Finir le mélange en y incorporant un filet d’huile d’olive.
Chef : Paul.V
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