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Laver le pourpier et l'essorer comme une salade normale.
Laver les radis et oter les extrémités. Couper les en petits morceaux.
Ecraser la feta avec l'origan et l'huile d'olive. Ajouter les radis à la feta. Bien mélanger.
Disposer le pourpier sur l'assiette, saler et poivrer. Assaisonner d'une petite cuillère à soupe de vinaigre. Répartir le mélange feta/radis.
Griller quelques pignons de pins dans une poêle à sec. Rajouter les à la salade. Bonne dégustation !
Chef : Sophie
