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Epluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles et faites-les cuire dans une casserole remplie d’eau pendant environ 20min. Une fois cuites, égouttez-les et placez-les dans un saladier. Laissez-les refroidir.
Décortiquez les crevettes et ajoutez-les aux pommes de terre.
Pelez les oranges à vif et prélevez les quartiers en prenant soin d’enlever les petites peaux Pelez l’avocat, coupez-le en morceaux et mélangez-le aux oranges.
Pour la vinaigrette, mélangez le vinaigre balsamique blanc, l’huile de noix et le persil. Assaisonnez et dégustez !
Chef : Mary-Ange Vodermans
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