Faites griller les poivrons entiers sous le gril du four pendant environ 15 minutes : la peau doit noircir et cloquer.
Enfermez les poivrons dans un sac type congélation et laissez-les refroidir. Pelez-les et coupez-les en lanières.
Dans un saladier, mélangez les poivrons avec la feta coupée en cubes et les câpres. Assaisonnez d’huile et de jus de citron. Salez et poivrez.
Servez frais, en accompagnement d’un tajine.
Mon conseil : surveillez bien la cuisson des poivrons.
Chef : Paul.V
